KF

Последнее время мне очень полюбилось готовить эту неказистую мексиканскую еду. Есть еще любители? Делимся рецептами :)

А че такое бурритос?

http://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%91%D1%83%D1%80%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%BE%D1%81&from=fx3

http://images.yandex.ru/yandsearch?rpt=image&text=%D0%91%D1%83%D1%80%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%BE%D1%81

От Вас девушка я не ожидал ;D

Это да!
и торты приносные  ;)

кстати, судя по рецепту, бурритос - это типа наших блинов с начинкой, я правильно поняла?

Скорее - типа шаурмы. Основное отличие в начинке и в том, что бурритос делается из тортильос а не из лаваша.

А чем тортильяс отличается от лаваша принципиально?

Рецептом приготовления. Более конкретно сказать не могу. Но с обычным лавашом выходит не то абсолютно.

Wolf, а где же тогда брать этот самый тортильяс?

В бурритосе.

Логика железная, но примитивная...

В магазинах, я беру в Ашане Белая Дача в хлебном отделе.

А чтобы получить бурритос в тортильяс можно строгать любое мясо?

Можно вообще без мяса. Я иногда делаю только с сыром, томатом и фасолью.

Сначала Вульф стал экономить на мясе.
Потом из бурритоса уберет сыр.
Потом тортильяс заменит на лаваш.
Куда деваться - кризис, однако. :)

Просто разные вкусы. Иногда хочется и без мяса (несмотря на то, что мясо в доме всегда есть).

вау... супер...  класс..
рецепт дашь?

Маша, бурритос - это мексиканский аналог наших русских фаршированых блинчиков.
Только мы их обычно начиняем свиным/говяжим фаршем, рыбой, творогом, грибами, икрой. А мексиканцы - ослятиной, фасолью, кукурузой, овощами.

спасибо за ликбез ,но думаю я не смогу приготовить бурритос,
фигурку надо беречь . В НГ  оторвусь за столом.

А точно надо? Если да, то записывай. Нам понадобится упаковка пшеничных лепешек Тортильяс (покупается в любом Ашане, но в принципе можно и самому сделать) грамм 300-400 говяжьего фарша, кусочек сыра грамм 150-200, красная консервированная фасоль, половинка небольшой луковицы, томатная паста, приправы (кайенский перец, базилик). Лук режем мелко, сыр трём. Лук слегка обжариваем (или как правильно - пассируем?), добавляем фарш ещё минут 10 его обжариваем вместе с луком, добавляем пару столовых ложек томатной пасты, фасоль, приправы, солим по фкусу, тушим ещё минут 10-15. Потом туда же засыпаем тертый сыр ещё готовим пару минут постоянно помешивая (чтобы сыр расплавился и получилась однородная масса). Потом этой начинкой начиняются тортильяс и заворачиваются по типу шаурмы. Приятного аппетита.

Слюни потекли

Вульф....ну че травишь с утра пораньше

...клавное кайенского перца побольше, иначе это не бурритос.
Да и еще важный момент - перед фаршированием лепешки густо обмазать сальсой, она придаст такую тонкую пикантность вашему блюду, что вы никогда его не забудете...

Щас ты научишь блин. С кайенским перцем ОООЧЕНЬ аккуратно, надо его буквально на кончике ножа. А кто острое не любит так можно и вообще без него.

Не слушайте Вульфа!
Он готовит детские бурритос.
В настоящих, мужских, обязательно должны быть:
-кайенский перец, ложка на лепешку
-соус сальса, ложка на лепешку
-соус табаско-побольше!!!!
Бурритос сальсой не испортишь, гы!

а потом весь рот гореть будет)
дооообрый дяденька Гомер

Все правильно Гомер толкует - надо чтоп все горело.
Кавказский горячий характер)

а давно ли у нас Гомер - кавказец?

Горец - да
Гомер - нет
или я ошибаюсь?

Гомер из древней Греции.

почти все так и делаю, за исключением некоторых нюансов
но ем обычно в качестве соуса к спагетти, так как люблю блюда с фасолью и макароны по определению, для меня это одно из любимейших блюд :)

Ну, Холодец петрович, что-то подзагнул...)
Типа я люблю Бурритос, но всегда ем его начинку, как соус к макаронам.

Это я тоже так люблю пельмени, но ем их начинку в основном как котлеты с картошкой.

Госспади, невозможно эту тему читать!
Страшно захотелось бурритос, кесадилью и ваще сожрать чего-нибудь.

отличие только в том, что я не заворачиваю все это в лепешку, в остальном рецепт практически идентичен.

Фахитос ещё фахитос тауэр комбо! С соусом сальса и гуакамоле!

И текилы. :)

Можно еще бурритос так сделать:
Берем тортильос, заварачиваем в него икру белуги-альбиноса, отваренную La Bonnotte, покрошеную макадамию, говядину мраморную (Обжаренную)  для вкуса добавляем приправу шафран.
Ну для вкуса можно употребить Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc совмесно с буритосом.


Запивать буритос надо чайем Дахунпао!

Текилу можете себе оставить, к фахитосу больше пойдет мохито (звучит красивей).
Вульф, а что за тауэр комбо и гуакамоле такие?

И кокоса пару дорожек.

Фахито тауэр это из меню ресторана TGI Firday's . Гуакамоле это соус такой: http://ru.wikipedia.org/wiki/Guacamole

Ты думаешь это смешно или оригинально?

Фрайдиз - зажравшийся капиталистический кабак.
Цены неоправданные.
Мохито меня там удивило - принесли поллитровый тазик льда, сверху листочек мяты)

Нормальный там Мохито. Цены там вполне демократичные. Мы с Ксюхой туда частенько заваливаем (который у нас в Мега Белая Дача), счёт редко бывает больше 2000 руб. Но это реально обожраться и не встать. Порции просто нереально огромные.

Я давно была там. В Атриуме.
По моим ощущениям, там было тупо и дорого.
Но у вас в Меге все конечно лучше! Дороги чище, мохито слаще, бурритос нажористей)

Не знаю, думаю просто по разному воспринимаем одно и то же. В "Атриуме" по отзывам тоже хороший Фрайдис.

Наверное Kyokushin хочет сказать, что у него есть желание приготовить буритос, но становится даже смешно от оригинальности, входящих в него компонентов,... соусов.

Впрочем, я тоже в этих названиях запутался.
Буду жрать шаурму, как и прежде.

Вульф, ты не от инфаркта помрешь, а от язвы.

Вульф кулинарный эстет)

Наметилось гастрономическое оппонирование Ганс vs Вульф.
Славянофилы -селёдочники против западников-бурриточников.

а я захлебнулась слюной
после вот этого

да после всего что тут про еду..аппетитно так все написано..вкусненько

пожалейте...не травите душу

это потому что ты голодная. а мне вот весь чай с конфеткой испортили, мучачесы, блин. я то думал тут что-то про Zorro, а тут.. как представил эти ваши баклажаны с перцем в тесте, чуть изжога не началась..
а можно фото? в профиль и в фас. так сказать, для наглядности, чтоб в чем разница сразу налицо. зачем лепешка, куда смеяться, чтобы что соус, к чему стремиться, кто виноват и где перец? и селёдку с пряниками тоже на фоне шашлыка щелкните и ёпу, давно не видно. шафран - ужасное хрень, я её даже нюхать не буду. и ещё, шаурма - эт че такое?

добрый день, забыл

добрый вечер :)
и, конечно, здравствуйте

не курите больше такую забористую траву уважаемый INDRA

Шафран - это дело.
Селедка форева! Не надо с пряниками...

Бурритос - хз. Не пробовал. Но там правда по ходу перебор в начинке.
Обещаю в ближайшее время фотку русского буритоса блина, испеченного на природе.
Вот такой эксперимент закачу.

да я как бы траву не курю. принцыпиально. нюха нет, да и зима.
и вообще, уважаемый Лесник, как вы меня тонко сбили с толку, негадяй. я уж фотошоп наточил демотиваторы рисовать ..
в прочем пойду лучше спать. звиняйте, коли чо, не подумал.. вы ж гурманы всё-таки. а я тут как-то нетолерантно с конфеткой пьяный в лес.
пс кста. курритос с макаронас - форэва!

Кстати, мерзавчик совершеннейше прав!
Во-первых, кайенский перец, сальса и другие мексиканские специи и соусы содержат витамины и микроэлементы, снижающие артериальное давление, препятствующие образованию тромбов, улучшающие зрение и т.д. Кроме того, жгучий перец является хорошей профилактикой ряда онкозаболеваний.

А вот с нашими слизистыми все не так просто. Перец может вызвать изжогу, ожог слизистых, желудочное кровотечение и так далее... вплоть до язвы и рака желудка. Кроме того, мы генетически привыкли несколько к иной пище.

после ваших рецептов второй день на работе окно не закрываю ;D

Виталий, Ваша ошибка в том, что Вы недооценили ветрогонные свойства фасоли!

Правильно недоготовленная фасоль, употребленная в бурритос семьей Вульфа, способна вызвать эвакуацию целого этажа МЕГА-Котельники или парализовать работу офиса среднего размера.

И никакие открытые окна не помогут!!!

а я ещё и с сослуживцами поделился рецептом....надо больничный брать на неделю

 Да эпидемия на лицо.

Самое главное в нашем деле -недоварить фасоль! А чтоб ее недоварить, варить мы ее будем сразу в соленой воде, так она нормально ни за что не сварится.

Замачивать не будем, мыть тоже (нам нужен максимальный взрывной эффект!), по этой же причине консервированную фасоль не берем, вдруг она нормальная, а оно нам надо!?
Да, особо хорошо наше блюдо пойдет с кисломолочными продуктами! Вообще ураганное будет блюдо!!!

Можно еще селёдкой догнаться.
Чтоб наверняка.

и молочка свежего после этого стаканчик другой надо выпить обязательно

Дополним тему о бурритос фактическим материалом (мини мастер-класс можно сказать):

аппетитный блинчик,а сколько калорий?

Посчитайте сами. Мне если честно то лень.

Вчера купил тортильос для этого дела. Там на них и рецепты написаны.
Но, Вань, у тебя вроде томатные, а я сырные взял. Как-нить и другие попробую.
Вроде как 79 рублей за 6 блинов.

Весьма занятная статья про фастфуды всего человечества:
http://www.snob.ru/selected/entry/28804

Фигня.
Во: http://video.mail.ru/list/anim/_myvideo/7.html

Насыщенно!
Временами красиво...
Немнога затянуто.

А кто пойот?

Индюк.
Соло-гетара - Ровер.

Неплохо!

Но про ..шашлычок под коньячок... - это этот эстрадный палупидр полушансоньет пел.

Простите меня.
Лучшеб нормально про вотку, под красивые картинки.

Эту нетленку продюсировала одна дама из страны текилы и бурритос.
Настолько фешенебельная, что тут нерентабельно.
Оттого и дифференс мейнстримов.

Прастимо ей всей нашей Землей.

LonelyLion,
а где девка что у сена?
Или я её не просек за яфствами...

А там уже другой мейнстрим.

Буим ждать нового ролека мейнстрима..

Нетуш.