KF

Многоуважаемые гурманы, повара, и простые обыватели (в т.ч. Йеппааа)!
У меня горе! С недавних пор любимая женщина прикупила стеклянных разделочных досочек а активно их пользует! При этом елозит по ним всей режущей поверхностью ножа!!!! >:( И в результате после каждого крамсания-шинкования вопрошает, "Есть ли в нашем доме мужчина??!!! Может ли кто-нибудь поточить ножи??!!!". Ежедневный ритуал точения ножей (даже наверно стачивания) начал утомлять. Даже перестал уже пользоваться несколькими брусками разной зернистости... В качестве первопричины перехода на стекло называется какая-то ппулярная кулинарная передача, в кторой рассказали о самых гигиеничных разделочных досочках.

Сопссно вопрос. К знатокам и сочувствующим. Из какого материала разделочные доски на кухнях ресторанов, кафе и пр. заведений? Кто какие доски предпочитает?

Заранее спасибо.


Так название будет более правильным
KosmoS

Ну, во- первых, точить ножи не надо. Достаточно их править мусатом.

Во- вторых, для посудомоек прекрасно катят пластиковые доски.

Хотя, я предпочитаю твердые породы дерева. И мыть вручную щеткой.

Лучше всего деревянные. Минус - не долгоиграющие, и впитывают запахи - приходится выбрасывать.

Извиняюсь за подмену терминов.
Естесственно, не точу ножи, а правлю мусатом!
Но суть проблемы не меняется.

Деревянные. И потяжелее.
И ножи не портят, и оружие.
Два в одном.

Ни в какую! Хотит тока на "гигиенических" стеклянных досочках!!!

Как девушке доказать лучшесть других досочков?

Разбей ты ее.

Всего и делов- то.

За новой сбегает. И обидится вдобавок!
Это не выход. Надо в мосК внушить что они плохие.

есть наборы ножей которые не тупятса
но на стекле резать это отжыг

А ты, когда будешь чего-нибудь еть, скажи: "ой, от еды пахнет, как от доски разделочной, стеклом каким-то"...
Убьет, но доску, может, и сменит.

у нее два высших образования, соображает что от стекла ничем не пахнет. Фокус не пройдет блина.
Надо давить на преимущества других материалов.

А чем вообще в ресторанах пользоваются?

ат стекла пыль не может быть?
когда интенсивно ченить хериш на нём

о!
скажу что в салате стекло, аш на зубах скрипит!!!!

Вообще- то я у себя дома ножами и всем остальным рулю сам.

Для меня постановка темы достаточно абсурдна.

А разве ножЪ можно затупить ап стекло?

Так у них же в доме нет мужчины.  ;D

Тогда пусть терпит, врёт, ловчит и выкручивается.

Он так и делает.

Если проблема со сменой стекляннЫх досочек на деревянные - пустЪ жАну поменяет.

А ее не раздражает звук ножа, скребущего по стеклу? У меня только от представления - мурашки по коже.

А ты скажи, что тебя раздражает.

блин ну нравится ей на стеклянной доске резать  - так прикупи жене одноразовые пластмассовые ножички
 стоит дёшево и точить не надо

Йепо! Ты досочки видал стеклянные? Они сцуко рельефные.
Один раз ножом проводишь - и пипец!

Пытался приучить чтобы по доске проводила тока кончиком ножа. Ни памагает.

Ниаправдывайся.

Правильнее было бы проводить по доске тупой стороной ножа. И ноу проблемс.

Мне свекровь в прошлом году подарила досочку стеклянную, никаких рельефов и когда режешь, звук не раздражает. Правда я редко ей пользуюсь.

Про звук претензий нет, мне впадлу ножи править каждый день!!!

А чо,прям гладкое стекло?

Не правь. Пусть тупыми попытается работать.
А потом, как прибежит с просьбой поточить, скажи, что доска виновата и, типа, пока доску не сменишь, так и будет.
Точишь в последний раз, а дальше сама решай. Или тупыми на стекле, или острыми на дереве.

Да, прям гладкое

[вложение удалено Администратором]

Вот какая должна быть доска и по форме и по содержанию: http://messermeister.ru/product/18389/767/1/0/0/

4! с лишним кг!!! - явно не походная...
Но смотрица момументально, как наковальня.
Можно рубить кости и отбивать мясо.
Зачотная вещица)

Можете считать меня извращенцем но я люблю ПЛАСТИКОВЫЕ разделочные доски. Они в отличии от дерева не так впитывают запахи.

пользуюсь и пластиковой "клубничкой" и "деревянными"

звук от стеклянной ребристо-шершавой действительно вызывает мурашки...типа как если противень в духовку старую туда сюду елозить.....бррррррррр

а вот гладкие стеклянные ништячковые


и как прально замечено - гигиеничные

Хандехох
вы бы лучше не к досочкам докапывались
а исправно делали свою "работу по дому"
или купите жене хорошую точилку для ножей

Должен отметить, что именно 4х килограмовая буковая доска вытесняет с кухни мясорубки, чеснокодавилки и прочие огрехи современности...

Ты фарш ножом штоле фигачишь?

Да.

Крэйзи. Я представляю как он ножом гаспачо фигачит. Или омлет или сливками ложкой взбивает.

Вилкой.