|
Название: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 15:01:08 Мировая закусь под погонялом "Чипполино".
Потребуется: - талант; - фарш 50/50 говядина/свинина, грамм эдак 600; - нарезка бекона сырокопчёного - грамм 300; - лук репка, крупный, штук 10; - грибы маринованные, грамм 200; - зелень (петрушка/укроп/кинза); - панировка (сухарная крошка) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/01-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/01.jpg) У луковицы обрезаем верх и низ, режем пополам и разделяем на половинки, так, чтобы их можно потом было начинять фаршем и соединыть. (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/02-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/02.jpg) Остальной лук не выбрасываем, мелко режем (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/03-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/03.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/04-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/04.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/05-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/05.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/06-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/06.jpg) Ну, вот, сопссна, все ингредиенты: (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/08-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/08.jpg) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 15:04:04 Мелко порезанный лук, порезанную зелень, порезанные грибы и панировку добавляем в фарш и перемешиваем:
(http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/09-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/09.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/10-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/10.jpg) Фаршируем этой чудовищной смесью половинки луковичных перьев вот таким образом (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/11-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/11.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/12-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/12.jpg) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 15:05:54 Заворачиваем в ветчину и ставим в духовой шкаф минут на 30 температура 220 град, конвекция.
(http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/13-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/13.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/14-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/14.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/15-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/15.jpg) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 15:07:00 Получаем результат и чиста аффигеваем:
(http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/16-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/16.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/17-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/17.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/18-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/18.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/19-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/19.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/20-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/20.jpg) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 15:09:43 Немного практики фотосъемки еды:
(http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/21-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/21.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/22-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/22.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/23-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/23.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/24-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/24.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/25-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/25.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/26-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/26.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/27-s.jpg) (http://www.kovrov.lgg.ru/Photos/Cooking/Chippolino/27.jpg) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 22-08-2015, 15:53:34 Хексу понравится
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HexMaster от 22-08-2015, 16:37:25 Фубля луксгребаме.
Правильно ли я понимаю, что ЛЛ называет бекон ветчиной? А жрать то это как? Если распополамить, бекон облетит, но хотя бы удобно будет кусать с руки. Ножом вообще в хлам это можно порезать, если попытаться. Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 16:55:25 Если руки из жопы растут, то не получится даже лопатой компот хлебать.
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 18:54:55 Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Python от 22-08-2015, 19:25:39 Недавно на крестинах племянника ели тоже подобные "завертыши" в беконе под пиво и легкие коктейли, но у нас был более простой вариант - мелкие помидоры просто завернуты в бекон и припущены в решетке на углях минут пять. Ели прямо целиком, руками, тут, думаю, принцип тот же.
Только под более крепкие напитки, думается, блюдо-то более мясное. Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HexMaster от 22-08-2015, 19:31:01 Если руки из жопы растут, то не получится даже лопатой компот хлебать. Для таких, зато, модные штаны выпускают.(https://pp.vk.me/c313617/v313617499/775d/foXHTIdmGdw.jpg) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 22-08-2015, 19:47:10 На КФ лосины традиционнее.
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Juliett от 23-08-2015, 11:02:13 Коту тоже в восторге от Чипполин. Куда уж там Хексу.
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HARRY от 23-08-2015, 11:21:31 Фубля луксгребаме. Я знал что ты это скажешь, Ольеша... :laugh: Правильно ли я понимаю, что ЛЛ называет бекон ветчиной? А жрать то это как? Если распополамить, бекон облетит, но хотя бы удобно будет кусать с руки. Ножом вообще в хлам это можно порезать, если попытаться. ЛЛ зачот адназначна !!! Луковички - ням ням... Жрут свиньи, запомни уже, Кекс... А ты бы кушал, да нахваливал, но нет жеж... БерешЪ и вкушаешЪ... Большому, как грицца, куску и рот радуется... :D Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 11:26:29 Коту тоже в восторге от Чипполин. Куда уж там Хексу. Кота на мякине не проведёшь.Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HexMaster от 23-08-2015, 11:30:24 Какое-то бла-бла-бла из параллельной вселенной, никак не пересекающееся с действительностью. Хватит жить по каким-то пословицам и мнению дяди Пети.Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 23-08-2015, 11:36:34 Кота на мякине не проведёшь. ЗачОтный кошак. Как его по паспорту? Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HARRY от 23-08-2015, 11:37:02 Хватит жить по каким-то пословицам и мнению дяди Пети. Эт гдей то ты такое зацитировал ? Завязывай бухать с утра, Ольеша, завязывай... (http://s7.hostingkartinok.com/uploads/thumbs/2015/08/d622b707e3c404443316afc0d35f9fab.png) (http://hostingkartinok.com/show-image.php?id=d622b707e3c404443316afc0d35f9fab) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 23-08-2015, 11:42:12 Хватит жить по каким-то пословицам и мнению дяди Пети. Плюсег тебе Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 11:46:31 ЗачОтный кошак. Как его по паспорту? Пэрсик. Вот он: http://m.youtube.com/playlist?list=PLT0myWD60OuA8MAiS5DfBPz4vPhAuXjUT Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 23-08-2015, 11:47:51 Фигасе минус словила. Гарри, ты штоле?
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 23-08-2015, 11:49:39 Пэрсик. Вот он: http://m.youtube.com/playlist?list=PLT0myWD60OuA8MAiS5DfBPz4vPhAuXjUT У тебя че, ещё черепахи? А чёрный кто? Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HARRY от 23-08-2015, 11:53:07 Фигасе минус словила. Гарри, ты штоле? Да... А вы, извините, учет ведете ? Я вот не знаю сколько у меня, да и пофику мне... Вообще минусы - основной показатель на кэфэ, чем их больше тем лучше... Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 23-08-2015, 12:04:49 Да... А вы, извините, учет ведете ? Я вот не знаю сколько у меня, да и пофику мне... Вообще минусы - основной показатель на кэфэ, чем их больше тем лучше... Учёт веду не я, а счётчик. А так да, убеждай себя Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HARRY от 23-08-2015, 12:06:38 Учёт веду не я, а счётчик. А так да, убеждай себя Он вам лично сообщает об изменениях показателей ? ::)Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 12:57:07 У тебя че, ещё черепахи? Это чернопопик.А чёрный кто? Оч.редкий зверь. Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HexMaster от 23-08-2015, 13:16:19 Это чернопопик. Ты енота завёл?Оч.редкий зверь. Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 18:48:34 Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 18:54:10 Ты енота завёл? Во: http://www.youtube.com/playlist?list=PLT0myWD60OuDcnP2WCVwfxkNMdRXd0oE4 Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HexMaster от 23-08-2015, 19:01:42 Во: http://www.youtube.com/playlist?list=PLT0myWD60OuDcnP2WCVwfxkNMdRXd0oE4 Классный зверь. Никогда живьём енотов не видел...Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 19:29:41 Вот он:
(http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-03-s.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-03.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-04-s.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-04.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-01-s.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-01.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-02-s.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-02.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-05-s.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-05.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-06-s.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-06.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-07-s.jpg) (http://kovrov.lgg.ru/Photos/Animals/Raccoon/Raccoon-07.jpg) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Lis1980 от 23-08-2015, 20:15:10 Пиздес... Удаляй дальше.... ;DАртурыч,у тебя батя не музыкантом был случаем?
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 20:19:10 А кто что удаляет?
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Lis1980 от 23-08-2015, 20:21:13 Никто,ничо...скосячил...
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 23-08-2015, 20:28:54 Пьянству - бой!
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 24-08-2015, 10:22:47 Классный енотик
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Juliett от 24-08-2015, 10:36:38 Когти хорошие у зверя. Он только в клетке сидит?
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 24-08-2015, 10:39:50 Не.
Клетку я временно сочинил. Возвожу ему вольер на балконе. А так ваще ему положено месяц плюс минус отсидеть на новом месте, ничего не разрушая. Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: GANZ от 24-08-2015, 10:53:00 Воистину круто! Хочу много чиполин.
Попробую такое повторить. Только один момент не допонял.. Чиполины лежат на решетке, снизу поддон. Когда бекон начнет плавится он же капать будет на раскаленный поддон и..... получится много дыма. Кстате. Надо такие чиполины в коптилку засунуть будет вообще хорошо. Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 24-08-2015, 10:59:25 Чиполины лежат на решетке, снизу поддон. Когда бекон начнет плавится он же капать будет на раскаленный поддон и..... получится много дыма. Кстате. Надо такие чиполины в коптилку засунуть будет вообще хорошо. Не было дыма. Факт. Вообще, у этой духовки с конвекцией ничо никогда не дымит почему-то. Хотя, в обычной духовке такой же вариант непременно привёл бы к полному задымлению квартиры, подъезда, и то и - раёна. Поэтому в народе известно, что в противень-поддон, в который сверху капает жир, следует периодически доливать водички. Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: GANZ от 24-08-2015, 11:02:43 Поэтому в народе известно, что в противень-поддон, в который сверху капает жир, следует периодически доливать водички. Дк... если туда наливать водички, она начнет выкипать, получится пароварка внутри) Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 24-08-2015, 11:05:18 Я знал, что ты это скажешь, поэтому сразу говорю: нет.
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HexMaster от 24-08-2015, 11:12:25 Есть разные режимы духовки. На каком делал? Гриль?
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: GANZ от 24-08-2015, 11:14:53 Хотя, в обычной духовке такой же вариант непременно привёл бы к полному задымлению квартиры, подъезда, и то и - раёна. Дк надо предупреждать, а то неровен час пойдет жужа такое делать и всё... Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: Несравненная Мадам Жужа от 24-08-2015, 11:27:57 Не пойдет
Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: LonelyLion от 24-08-2015, 11:46:01 Есть разные режимы духовки. На каком делал? Гриль? Режим такой: два тэна включены (верхний и нижний) + конвекция.Название: Re: Чипполино, Exclusive mad-hand-made fast food cooking (с) 2015 Отправлено: HARRY от 24-08-2015, 11:50:46 Дк надо предупреждать, а то неровен час пойдет жужа такое делать и всё... Женсчина катастрофа... Гыыы... ;D |