KF

Будучи в Крыму, распробовал доселе отвергаемое мной блюдо - лагман.
Решил приготовить сам.
Следите за рекламой, а я за мясом поехал.

фотки не забудь

абзатна

Почему доселе отвергаемое?

потомучто не пробовал правильный
а неправильный невкусный

Только там лапша нужна специальная, Которую тянут непосредственно перед приготовлением. А то получится не лагман, а просто лапша с подливкой.

 Что в вике написано можно было сюда и не копипастить
Ты сам то отличишь на вкус правильную от неправильной лапшу ?

я отличу
теперь отличу

не отвлекайся. давай репортаж с места событий

А если нет разницы, то в чём предмет гордости?

Насколько я понимаю ежели не будет конской колбасы - казы то ваще не лагман ни разу.
Но я пододвинул стул поближе, с нетерпением ждем.

Умники уже собрались в кружок)

Да мы тут в кружке уже с утра сидим...
Уж полночь близится, а лагмана все нет

Хм)

Ну давайте пока во чтонить поиграем чтоле. В города, в карты... на щелбики.

Палаш - интриган. :)

наелся лагмана - никак до компа не доберётся

Все гораздо проще...
Что то пошло не так...   :laugh:

лагман удался
фотки есть

Садимся все снова в кружок, щас все точно будет!

не, в среду
щас некогда
следите за новостями

В СРЕЕДУУ???????

Ну точно все испортил... Теперь вот до среды три дня еще, может таки удастся сготовить...

в среду

лучше в четверг

Где то я это уже слышал...
Приходи, типо, к обеду в позапрошлую среду...  ;D

Как ещё тебя разводили?

Приступим.

Для начала немного теории. Лагман - это ни первое ни второе, это так называемое "основное блюдо". Если хотите, можете рассматривать его как лапшу с большим количеством соуса.

Первым делом, замешиваем крутое тесто, примерно как на пельмени. И откладываем его, пусть постоит.
(http://i024.radikal.ru/1508/07/bd49183e45b5.jpg)

подготавливаем продукты
(http://s020.radikal.ru/i710/1508/60/051ee4f409c3.jpg)

затем в казане разогреваем растительное масло и обжариваем в нем мясо, потом кидаем к нему лук
(http://s017.radikal.ru/i407/1508/83/8f8c7159de91.jpg)

затем кидаем туда по порядку моркву, картошку, баклажан, помидор и перец
кидаем не сразу, кинем, подождем пока потушится, кидаем следующее
(http://s020.radikal.ru/i717/1508/0d/1fb0b5a9145c.jpg)
потом заливаем кипятком и оставляем тушить на самом медленном огне минут на 40

пришло время лапши
разделяем тесто на 2 части и замачиваем в растительном масле
потом начинаем тянуть лапшу, потянем одну, снова положим в масло, тянем другую
(http://s013.radikal.ru/i324/1508/19/312cbe5d03ea.jpg)
довольно нудное занятье
если рвется - не беда
получится примерно такое
(http://s017.radikal.ru/i403/1508/5c/f9d41206b3e5.jpg)

а дальше все просто
варим лапшу, кладем ее в тарелку и заливаем соусом, сыпем зелень с чесноком
(http://s019.radikal.ru/i613/1508/9b/73cd42439857.jpg)

класс!
скажу глупость - обязательно сварю лагман, только не буду с лапшой заморачиваться, куплю готовую

портвейн, в кадре как бы случайно

ну и чо, вкусно?

и еще вопрос - вода в соусе откуда? из овощей и мяса, или нужно долить пару стаканов

мне такое нравится

самый главный ингредиент в лагмане - это портвейн массандровский

Вот, сфоткал вчера ценник в АТАКе. Был ещё белый, он подороже на сотку наверно, его не сфоткал.
(http://s018.radikal.ru/i510/1508/83/5bc57a24e749t.jpg) (http://s018.radikal.ru/i510/1508/83/5bc57a24e749.jpg)

отож!

я ж писал, долить кипятка как овощи протушатся чутка

но есть вариант и без него, получается лапша с подливой, чисто второе блюдо
но я такое не люблю

да!

пропустил, так как написано под фото..

вот такие вот дела:
http://maswin.com/delivery/vinniy_napitok.shtml

Да это понятно всё. Пивной напиток тоже сейчас много где пишут, а по факту это всё равно пиво.

если я беру пиво, то смотрю, чтоб было написано пиво.
пунктик у меня такой

Ты пойми, что даже тёмное пиво считается пивным напитком. Всё из-за того, что там жжёный солод, а не обычный. В пиве только вода, солод и хмель. Если есть хоть ещё что-то - всё, пивной напиток.

вы чё, пиво бухаете?

Пивная зависимость не поддается лечению...  :-\

Так как это вовсе не зависимость...
Нечего лечить.
Нет никакой пивной зависимости.
Ни у кого. Ведь правда?
Вот сам скажи, у тебя есть?

это я понимаю. чё б не понимать-то?

бОльшая часть даже качественного пива считается пивным напитком: например Гиннес, Миллер и иные сорта, в которых присутствуют какие-то отклонения от "классического стандарта" - т.е все темные ячменные сорта, пшеничные, с добавлением сахара и специй, рисовые, кукурузные (фактически половина всех сортов негерманского происхождения - бельгийские, чешские, английские, голландские) обязаны назваться не пивом, а пивным напитком...Потому что Наказ о Чистоте Пива, принятый в Германии еще в 16 веке, дозволяет варить пиво лишь из ячменя, хмеля и воды.

К качеству продукта это не имеет вообще никакого отношения - копеечная спирто-дрожжевая смесь гордо именуется пивом, а вполне себе Гиннес или Хугарден- пивным напитком. Почему все еще гордо именуются пивом 9 градусные ерши из спирта и неведомой муйни - вопросы к отечественным производителям. Спасибо депутатам и иным чиновникам.

Гиннес (в банках) и Миллер я бы поостерегся относить к пиву

Пей Балтику, на ней написано пиво

Я не пью пиво, ну как ты лук не ешь... Не нравится оно мне, Хотя могу кружечку усугубить под настроение иногда...
У меня нет пивной зависимости, у меня другие недостатки...
 ;D
На пиво я слизней ловлю, развелось их этим летом жуть...

только ковровское, только хардкор

миллер. хугарден. одно дерьмо. невозможно же пить это.

не, если шлифуешь пивом водяры поллитру, то у хугарден с миллером норм. но не иначе

Да... Или медовуху или хреновуху надо пить... Сливянку еще...

Ничо, патриотичненько так, ковровское пиво, оно как и воздух Шмидта 9 - местные не употребляют, гости тащатся...

пиво нейтрализует воздух
иначе в этом экологическом аду не выжить

а у вас там экологически чистая река загорелась. еле потушили.

с Клязьмы натекло

да к вам в речки одно говно стекает и высококонцентрируется. аж даже воспламеняется переодически. экология у вас, прямо скажем, не фонтан.
у нас то вон кетайцы два с половиной дома завоняли, которые в непосредственной близости к промзоне находятся. а у вас вообще не известно чего ждать, откроешь кран дома, а там керосин течет.

А лисички взяли спички,
 до Москвы-реки пошли
 и Москву реку зажгли...
Почему река горит?
 А по ней мазут разлит
Долго-долго будет сниться
Вонь мазута всей столице

канешна-канешна
пыль у вас тоже экологически чистая
и помойки

У "нас" это где?

протестую.
эту мазутную вонь они называют "свежий воздух". они забыли что такое настоящий свежий воздух.

да че пыль. пыль опасна только при сильной радиоактивной загрязненности. а она, как известно, только в мацкве имеется.

а ты догадайся

Меня там нет...

ну да, и помойки целебные, рядом с полезной пылью
хорошо что вредного асфальта нет

как ты теперь без полезной пыли-то?

подскажите, про какие конкретно помойки вы нам рассказываете?
давненько не видел. везде наставили культурных таких баков. чисто, хорошо. воздух шикарный.
и на асфальт денег дали. на экологически чистый. еслиб в нем была химия какая, то он бы водой не растворялся.

кругом, кругом польза
город-сад, унавоженный

...ну по Клязьме по счастью мазуты не плывут...

не далее как во вторник у слияния сей чистейшей реки и Нерехты наблюдал интересные разводы на поверхности коричневых вод (чистейших)
а так да, ключевая водица, пейте ее

по итогам имеем
воздух - чистый с ароматическими китайскими добавками, вода в Клязьме - ключевая, пыль летает целебная.

Чему посвящен сей унылый высер? У тебя на работе проблемы штоле?

чепуха и вранье.

ломка у меня
без чистейшего ковровского воздуха
с ароматизатором

(http://www.domrebenok.ru/upload/medialibrary/527/5271f3a054c32b6a7e89967f588ee68b.jpg)
у вас прям беда какая-то

Гомэр говорит на работе проблемы, я ему верю

(http://www.domrebenok.ru/upload/medialibrary/a53/a53df884d3fe47fa097d056f7d700fd7.gif)

у вас вода то не только для питья, но и как техническая не канает. ну а чё, если она вообще горит

да, у нас все плохо
не приезжайте к нам

Из Московской области же течёт.

только посмотреть как вы с безумными глазами снуете по улицам, офисникам и торгушникам, вдыхая ваш "свежий воздух"

не надо
я тебе фотокарточки пришлю
и пыль не привози целебную

у Коврова волшебным образом все очищается
очень сильное колдунство

Да, течет...Но по счастью ваше гавно у нас фильтруют...Орлова обещала еще 2 очистные станции построить, чтоб ваше гавно к нам не попадало.

Странно как-то мясо с овощами называть соусом. Больше на густой суп смахивает.

А почему лапшу отдельно варят?

да я бы с радостью, но иногда вынужден посещать ваш райский городу нас реки не горят вапщет, а у вас горят

ну вот такой соус своеобразный
не знаю, так положено по рецепту

сделай над собой усилие, не посещай, тут очень плохо
я и говорю, не посещай, сгоришь еще

вы то к нам в наш город пошто приперлись?

У мамки банок поклянчить да КФКФ справить, ну еще машину помыть в Нерехте, а потом удивляться: а чойто мазуты в Клязьму плывут?

воздуха понюхать да пыль целебную

ух какой ушлый москвич пошел.
а че вам, мазутом дышать надоело?
или недеактивированные участки радиоактивных загрязнений замучали?

ты чего такой злой, у тебя проблемы на работе?

Повторюшка тёта хрюшка

точно злой, добрее надо быть
вот тебе дружелюбные пони
(http://cs5.pikabu.ru/images/big_size_comm/2014-12_3/14183281678870.jpg)

Боян, вчера уже было. лагман смешнее. Особенно тесто.

Лапшу в лагман варят отдельно, потому что лапша - это гарнир, а гарнир всегда варят отдельно от соуса.

Судя по последним постам Палладина, в портвейн что-то добавляют.

Кстати, Хекс, говорил, что в Ашане Массандровские вина стоят 200 руб, а на ценнике на фотке цена указана несколько больше.

дадада, я знаю что приготовил дрянь, только ждал когда же мне раскроют глаза

а поней надо смотреть ежеденевно 3 раза в день после еды
для увеличения доброты

Вот и смотри...далеко не мне одному кажется, что ты слегка того...Москвы-реки нанюхавшийся...

ничо, ковровская пыль выветрится, отпустит

они тебя уже вторую неделю вставляют.
эти еще и с пузырьками волшебными

На ценнике винный напиток - портвейн. Я чё-т не удосужился вино поискать.

тебе не нравятся дружелюбные пони?

пони нравятся.
не нравится то, что ты на них подсел основательно

доброта и дружба рулят!

тру мужыг негодует всего-лишь по узкому кругу проблем.
а). нЕкого
б). нЕчего
в) не с кем

но об этом он не говорит, ибо хренли об этом говорить. вот мы тут это и наблюдаем, правда с осложнением, связанным с хреновой экологической обстановке вокруг пацыэнта

смотрите на поней нетрываясь
пыль не нюхайте

да не до поней щас.
в мацкве живут миллионы людей, и где спрашивается?
среди горючих рек и недеактивированных источников радиации?
да там сдохнут даже все ваши разночветные лошадки.

не трож лошадок!

реальная экологичная мацковская лошадка
(http://swns.com/wp-content/uploads/NTI_DEAD_FIREWORKS_PONY_01-e1367582881161.jpg)

где ты только такую дрянь нарыл?
видать воды из Клязьмы попила

нормальные пони они дружелюбные и позитивные!

эта та самая пони, что вы постите тут нарисованную. только эта реальная. и эта еще самая позитивная.

чота она грустновато выглядит для позитивной
нам такие пони ненужны, пусть у вас пасется

до нас она уже не дойдет. она даже за пределы мкада уже не дойдет. закопайте ее уж в мацкве. только глубоко не копайте. там таких уже мульены прикопано в парках.

не, у нас все пони дружелюбны и жизнерадостны
это явно с Бабенок к вам забрела

нет, эта с капотни

с Капотни она до Бабенок не дошла бы

Заебиз однозначно!

Ну заебиз почему..
Потомушто в кое то веки запахло чз фотки живой едой.
Естественной... с чугунятиной, с добрыме руками мастера.
Это зачот.

Но, какггрится.. давайте прочитем все 7 страницопосля.

Как думаешь, Ганцзс, отчего веганы столь воинственны в ынтырнетах ?  ::)

вспомнила, что мне показалось непонятным: зачем тесто на две части делить?

одну половину тянешь, одна в масле отдыхает

ааа, духовность

нет, технология
постоянно тянуть нельзя, он должен отлежаться в масле и восстановитьструктуру

моя версия лучше

А эссли покрасить в коричневый, версий ваще не останетца.

Беда... Тяжёлое детство никак не отпускает человечка....

Кстати, у Палаша не было двух одинаковых тарелок для лапши?

Ольеша, вот сразу видно дилетанта...
Это штобэ не перепутать после перекура, какую лапшину уже тянул, а какую есчо нет...  :-\
Тебе чяво кстати не спится в такую рань ?  ::)

Где рань?

В такую кромешную рань башка варит ещё неважно, и я не способен привести несколько примеров...  :(

А до скольки нужно спать?

Вот до сюда.

У вас бессонница чтоли?

Пожрать-то надо.
И снова влюлю.

это только состоятельному человеку по карману, с заграничными портками, не меньше!

Послушайте, господа.
Я, конешна, не спетц по макаронам.
Но я смутно вспоминаю, что в природе есть несложные гаджеты систем макаронопротяжки.
Не?

Палаш же говорил, что всё дело в лапше, а её нужно делать именно так.

Чиста кетайский лагман продается в магазине "посылторг" по цене 30 рублей за порцию.

Да я тут по мотивам чиста фспомнил, что у меня ж есть чудо-девайс для равиоли.
И, вроде бы, он могёт и лапшу.

Вот эта хрень, в смысле: http://www.kovrov33.ru/f2/index.php?topic=13406.msg1541870#msg1541870

Доширак - самый лучший лагман с бодуна.

Оттого и популярен.

Главное дешево и без затей.

Два месяца хочу равиоли. А их нету в наукограде

они бездуховны

Попробуй позвонить в службу спасения.

Неправда.
Там ручной привод, а не электрический.

Да мама скорее мидию съест, чем с тестом будет возиться.
Хотя... Не, мидию не съест ни за что

Чот не задумывался.
Ну, Машке.

Машка сейчас урожай перерабатывает. Мясо пока не уродилось.
Они вообще где-нибудь продаются?

В любом ковровском лабазе. Што пелЕмЕни, што равиоли, одно и то-же - куриные лапы, кожа и прочие отходы мясного промысла.

"...но в начали они пелемени, а уж потом равиоли."(ц)

Фуу, какая гадость...  :P

Оне делаютца квадратно-гнездовым способом: http://www.kovrov33.ru/f2/index.php?topic=13406.msg1541870#msg1541870

Да ну нафик...
Самый смак, сидеть темными августовскими вечерами и рюмочкой выбивать кругляшки из теста...  ;)

А чё не в спортлото?

Смакуешь сейчас?