KF

Народ! Что это за грибы? В деревне никогда такие не брал. Брать или не брать? И если брать, то что с ними делать, сушить и жарить неверно.

В интернете нашел что это моховик желто-бурый.

Он и есть.
На срезе синеет.

А что больше ничего нет ?

Полубелый:  http://wikigrib.ru/polubelyj-grib/

(http://wikigrib.ru/img-gribs/polubelyj-grib/polubelyj-grib-01.jpg)

На "зайчика" хпохож или как там его

Нет такого гриба - "зайчика".
Моховик есть.

моховик - отличный гриб в отварку и мариновать.

Если на срезе синеет, то дубовик...
http://infofishing.ru/614-grib-poddubovik-grib-dubovik.html

Первое правило грибника знаете?

Это какое?
Первый признак отравления грибами - посинение трупа?

Если в болетовых грибах есть сомненье - лучше попробовать на вкус языком срез ножки.
Очень сильно ядовитых среди болетовых нет.
Горькие выкидывать.


И  ложный (желчный) белый и сатанинский -  все симпотные:),их  москвичи собирают и потом дрищут:

(http://mushroomer.info/wp-content/uploads/HLIC/62c9daaaf6d09fabc25dc57044257ac5.jpg)

(http://www.mkgs.ru/images/sataninskij-grib-foto2.jpg)

Сомневаешься - не жри

Все верно...  ;D
У первого губка не такой кострукции, как у труЪболетов... Внимательного грЫбника это сразу должно насторожить...  На крупных экземплярах отлично видно... Она какая то хаотичная чтоли, нет чоткой и одинаковой сотовой структуры... Что характерно срез на язык практически не горчит, а вот если пожевать то да...  ;D На белый они на мой взгляд совершенно не похожи, а вот на подберезовик скорее...  :-\
Ну а второй реально горький на срезе, если лизнуть... Губку как то не рассматривал, крупные не попадались... Но действительно похожи на беленькие, если не смущают гламурные оттенки...  ;D
Но отравиться ими практически не реально, говорят максимум три дня поноса, и тут можно и копыта откинуть...  :laugh:
Но отличить их достаточно просто, как видим... Можно лизнуть для верности, ну или выкинуть сразу... ВпринцЫпе белый гриб можно захавать сырым и он сладенький такой и ароматный...   ::)

пысы: масквачи такие масквачи...  ;D

Грибы делятся на 4 категории.
1. Съедобные-те,которые употребляются в пишу без предварительной обработки (отваривание,вымачивание).Это белые,подберёзовики,подосиновики,маслята и пр. К ним относится и описаный выше моховик жёлто-бурый,в нашем регионе больше известен как зайчанка.
2. Условно съедобные-те,которые требуют предварительной обработки,напр. сморчки и строчки,которые отвариваются в 2-х водах или засолочные (грузди,волнушки и пр.),которые вымачиваются для удаление горечи.
3. Несъедобные-те которые даже при дополнительной обработке в пишу не пригодны (имеют горький вкус) но ядовитыми тем не менее не являются. Желчный гриб к таким как-раз относится,если в жарёху попадёт случайно-всё испортит своей горечью.
4. Ядовитые-те,употребление которых может вызвать летальный исход.Самый известные-бледная поганка.
Собственно отваривать перед употреблением для страховки можно и съедобные.Ну а по поводу моховика-зайчанки,то гриб этот особых вкусовых качеств не имеет,на вкус кисловат,молодые можно жарить и отваривать,крупные лучше сушить,в грибную икру пойдёт.

Все понятно. Шляпка желто-бурая, ножка книзу коричневеет, на срезе чернеет как осиновый. Вывод - берем.

Лизать грибы что то не хочется, даже сыроежки имеют слегка едкий привкус, а скрипуху лизнуть это на пару часов плеваться будешь.

Грибом "Зайчик" всегда называл подобный этому только ножка у него очень тонкая и шляпка немного темнее и растет он в темных еловых лесах.

С желчным и сатанинским грибами его сложно спутать, разве что когда гриб только вылез (до 5 см высотой).

почему никто не пишет про сыроеги?

Сыроега - не гриб, а недоразумение.

ежЫкам нравицо, а оне недоразумение жрать не будут

ты просто не умеешь их готовить
кроме шуток

они окуительные

Я теперь грибами избалован!
Езжу за ними в места, где местные даже маслята не  берут.
Только рыжики, белые, подосиновики, опята...

но сыроежки готовить так и не научился

я хорошие свежие сыроеги беру в обязательном порядке, наряду с белыми и груздями

а эти, огромные белого цвета грибы, которые, говорят, имеют вкус курицы, ел кто?

зонтики чтоли?

вроде да, смертельные зонтики

я не беру
некоторые даже какие-то навозники и дождевики берут

Нет, не научился.
Ел соленые, ел маринованные - все равно рыжики с опятами лучше.

сыроежки надо жарить
и добавлять в суп к белым

фик знает, я сегодня на обед поеду домой.
обещали накормить телятиной с гребаме

Попробую.
Почитал тут энциклопедию грибника - большинство грибов, которые мы считаем поганками, таки съедобны.
Причем безо всяких условностей.
Те же "рядовки".

в выходные решили кста за гребаме съездть.
вот думаю, брать ли ружье?

читал, что даже мухомор, после надлежащей обработки, можно есть
безусловно смертельно ядовита только бледная поганка

С ружьем можно даже с трассы не съезжать, так отдадут.

А сколько в энциклопедии разновидностей торкающих грипков оказалось...
Зачем только молодежь всякую химию ширяетзаморскую, когда родные леса богатствами полны.
Импортозамещение однако.

давеча на велопрогулке с дочкой видели много гребов. и уговорили маму съездить в лес
зы. видели настоящего черного ворона. нихеровых размеров птичка

хе-хе
страшно далек ты от молодежи

Хороши под легким маринадом.
Рекомендую.

Ну и правильно... По моему проще березовых чурок пожевать, чем скрипух соленые откушать...  ;D
Сыроеги... Ну если совсем больше ничего нет, ну можно взять... Свинушки гораздо вкуснее... Зонтики, шампиньоны, луговые опята, это все на безгрибье...  :-\
А если набрал три четыре ведра белых, да нафик они нужны, сыроеги ваши...  ;D
Рыжики вот, опять же хороши... Порезал, посолил и кушай, вкуснотища... А то скрипухи... :-X
Навозники кстати вкусны, но имеют весьма интересное свойство... Собсна, бабы, мотайте на ус...
При употреблении оных грЫбочков с алкаголем, поциента начинает непадеццки калбасить, шугняк, измена, галюны, рвота и понос... Достаточно писят грам водки тяпнуть и целый день наслаждений... Собсна, если кормить мужа олкоголега втихаря этими грЫбочками некоторое время...  ::) ПоцЫент решит, что алергия образовалась на вино и завяжет, ибо...  ;D

Свинушки-то (они же в народе "дуньки"), как выясняется, ядовиты.

на моей памяти их раза 3 уже объявдляют то съедобными то ядовитыми
но отварные с чесноком они хороши

ЛошЪпиздешЪиправакацЫя...  ;D
Свинушки - наивкуснейший гриб...

Ну если хочешь, чтобы почки отвалились- кушай на здоровье:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E2%E8%ED%F3%F8%EA%E0_%F2%EE%ED%EA%E0%FF

Да, бабуля у меня раньше всегда их собирала, к тому же червяки не жрут несъедобные грибы.

как быть с лисичками?

И с волнушками (которые в Коврове "волжанки").
Особливо с белой волнушкой, которая ядовита даже по "энциклопедии грибника".

Ну, кстати, да червивые лисички не встречала.

Лисички - съедобные грибы. А не червивеют они из-за того, что в них содержится некий фермент, не дающий жукам-червякам развиваться.

Насчет червяков не все так очевидно.
Условно-съедобный валуй (по ковровски "кулак") всегда червив.

Курить вредно, пить противно, а умирать здоровым жалко...  :(
А передоз схватить чем угодно можно...
Я даже осмелюсь предположить, что какие нибудь нубогрЫбники насобирали какой нибудь куеты, а потом на свинушки свалили, что отравились... Либо переросших, размером с суповую тарелку... Надеюсь все вкурсе, что грибочки должны быть маленькие, аккуратненькие, молоденькие... Пластинчатые например, волнушки, чернушки, рыжики, свинушки, сЫроежки хороши пятачковым размером, с Екатерининский пятак... Губчатые и вовсе, крепенькие, с нераскрытой шляпкой и неразвитой губкой, ибо остальное при готовке в дрищщЪ превратится...  :-X
Свинушки, кстати еще как червеют... Не надо ля ля...  ;D

Бывают... Реже других, но бывают...
Не оттого ли их гейропейцЫ уважают ?  Они вечно всякую дрянь едят, вешенки, шампиньоны, говорушки...

Размером с тарелку только мАсквичи грибы собирают. Кастати, только они не брезгуют и дуньками, и прочей чепухой - свинушками, зонтиками и прочими галлюциногенами.

ды щас
дофига ковровцев собирает маленькие дуньки и жрет
и я их понимаю

Грибы вообще плохоусвояемая пища, ибо содержат большое количество хитина...  :-\ Чтобы они более менее переваривались, их следует засушить и перетереть в пыль перед употреблением... Но тут уже чих артиллерийский может напасть в виде аллергии... :-\

Во, дурак!

может он грибы с тараканами перепутал
мало ли что у него на кухне водится

Раньше, еще при застойном СССР, у КЭЗа был партнером один московский НИИ. Мы, когда на турбазе той отдыхали, всегда с москвичами пересекались, ну, и по грибы их бабушка водила.
Дык я, пацаненок, не понимал, как, видя подберезовики, белые и прочий хороший гриб, можно собирать параллельно еще маслята, дуньки и другую дребедень.
А москвичи объясняли, что у них в их краях грибы есть, но желающих их собрать еще больше, потому из-за дефицита и привыкли жрать все, что отдаленно напоминает съедобное.
А москвичи эти еще жадные такие - по обочинам прямо готовы были грибы брать, хотя наши люди всю жизнь наоборот, поглубже в лес забирались, где, значить, чище и все такое.

С тех пор ничего не поменялось.

У меня мама набрала на днях каких-то грибов - белянок. Мы таких не признаем. Ни я, ни сестра не взяли. Мама тоже их не ест - берет, солит, а не ест. Угадайте, кто покусился на этих полусъедобных?
Московские, понаехавшие в выходные, родственники.

я так понимаю, родственники эти вам не очень нужны

Лишь бы банки маме кто потом вернул.

с Вульфом пусть передадут

Сам дурак !!!
Но это так, межклеточные оболочки грЫбов содержат хитин, природный таксказать полимер, практически не переваривающийся в желудке... Да, да, панцЫрь рака, жука, таракана, это оно...  ;D
Это я тебе, как человек с несостоявшимся медицинским образованием говорю...
 ;D

Паракулинар попутал клетчатку с хитином.
И по-незнанию ловит тараканов, сушит-вялит-солит.
Ибо.

Пошли к паракулинарам, у них перекличка участников третьего сезона.

КОТ, спорить с тобой бесполезно, ибо...   :-\
По этому не буду...  ;D

Хер там делать.
Нищий вонючка лекс собирает пару-тройку прыщавых малолеток под претенциозным названием КФКФ-3.
Тьфу! Два раза.

Совсем бухать не хочется... Тем более на даче лекса и с малолетними сикухами...  :(

Вот с Жужекс можно б в ресторане замутить.

ла ладно, там твоя Жужа намечается. Ее, правда, стоматолог продырявил, но она, вроде, выздоравливает

Фу, блин.
Её так КФКФ-2 ни чему не научил.
А терь ещё с этими ....брезгливо .... тошнотно ...

не надо тут тень на мое честное имя наводить
не пойду я ни на какое КФКФ
ибо собираюсь оставшуюся часть месяца в заграницах пробыть, балуясь гастрономическими изысками тамошней кухни

п.с. а в Савой все равно никого не собрать

(http://s50.radikal.ru/i130/1410/e8/ff80b15c6ad6.jpg)

Съешь еще немного этих аццких креведок, да выпей йаду... просто пЫва...  :-\

Ни в коем случае! У сыроежек свой неповторимый вкус и аромат, нежней чем в белых. Жаренные сыроеги вкуснее даже белых грибов и рыжиков, а их консистенция намного плотнее.
Хороши сыроежки жаренные со сметаной. Сметана придает во вкусе мягкость и сливочный оттенок.
Сливки деревенские.