KF

собственно, ищу подставку под казан на 25 литров. казан ещё не куплен.
у типовых изделий подобного рода диаметр составляет примерно 510 мм, вес 30 кг. где-то вычитал, что для изготовления одноразовой печки для казана подойдёт металлическая бочка. но в статье писалось про казан меньшего размера.
 подставка будет активно эксплуатироваться порядка 2х дней, затем утилизирована. не прогорит ли она раньше времени? какие ещё есть решения удобной установки казана в полевых условиях?

В идеале обод от мопеда/мотоцикла и ножки к нему приварить.В бочке проблемнее за огнём следить.

дык там можно вырезать затвор и сверху отпилить пару треугольников для выхода дыма. вопрос в том: не прогорит ли раньше времени металл

и ещё вопрос: где взять в Коврове бочку? :)

Уверен что за пару дней не прогорит даже самая тонкая бочка из под масла,как продавались в "умельце"(тысячник).Ещё на авито в течении последних 3-х дней видел бочки по 250р

Спасибо. Нашел бочку на авито за 250. Попробую - отпишу.

Серьезный задел - 25 литров..


Эхх..что-то так и не отписал.

Здарова GANZ! Я уж думал ты забил на этот форум

http://www.youtube.com/watch?v=8xUa_uB4-y8

Привет, Сереньк!
Нее... не могу забить.

Как жизнь?
Я кстати попробовал варить, все как ты рассказывал.
Сначала по куску металла вперед назад чиркал, водил..., регулировал мощность.
Потом сварил 2 железки между собой и рыбацкий бур еще подварил.

Если время будет, по теплу хочу чтонить посерьезнее - мангал какой или туже подставку для казана.
Для мангала много разных интересных заготовок сейчас продается в одном из отделов Леруа, у меня уже есть некоторые задумки.
Там разные фигурные кованые штучки, узоры, всякие трубы, профили... в общем тут надо пофантазировать.
Но надо руку конешн набить в сварке, еще поводить вхолостую по железкам много раз... а то как-то срановатенько получается)

А по теме - здоровско конешн мужик сварил из дисков. Но фик знает.
По мне лучше наверное сделать на широкий мангал кольцо, которое крутить в стороны можно - вот дело, сильный жар - отвел в сторону и т.п.

А вообще я никогда не испытвал проблем просто поставить казан на мангал между тремя стенками.

Правда не 25 литров конешн, жо такого большого еще не дорос пока)

не отписал потому что погода испортилась, народ не набрался и казан я столь большой не стал покупать. шестилитровым обошлись на кустарной плитке.

Т.е. монументальный 25ти литровый  казан и подставка под него задумвались на 1 раз?? На фестивальчик?
Дождик пошел и обошлись "сосиками на шириной горе" и казан больше не нужен?

Вооо народ...вооо ковровчане.... воот это размашистый ход мыслей..!)

Ганз, интересно твое авторитетное мнение об этом высокотехнологичном девайсе...  ::)

(http://s7.hostingkartinok.com/uploads/images/2015/04/aac0c5cc54a21c97bf43bf33ed0da25e.jpg)

Это волговские диски?

Достаточно распространенная тема, много роликов есть - делают печки разные, буржуйки, даже для бани что-то.
Вот пример, мужик даже трубу и дверцу топочную сделал:
http://www.youtube.com/watch?v=wAt2vQRkJjU&feature=player_embedded


Ну дк вот.
На мой взгляд такая подставка вполне практична. Удобно встанет любая каструля или казан.
Диски не поведет от температуры, она достаточно устойчива и мобильна.
Т.е. если завалялось пару дисков - можно наверное сделать.

Но думаю есть 2 нюанса:
1) какая-бы печка из дисков не была удобная - она никогда не станет красивой, и всегда будет понятно что это сваренные диски.
Т.е. для себя около гаража - норм, а так эстетично вписаться в нормальный участок - вряд-ли.

2) эта вещь получится очень узконаправленная - т.е. на ней только что-то в емкости варить/жарить и все. Ну или гудрик топить.

На мой взгляд (как уже говорил) гораздо практичнее иметь нормальный толстостенный мангал с подставкой под казан/каструлю или вовсе без нее.
Я как-нить поделюсь мнением о мангале.

Т.е. смотрите - жжем мы кострик, дрова надо беречь. На кострике готовим уху, потом плов  - все это и на дисках удобно.
Но самое главное - после такой готовки остается очень много хороших углей, и их кощунство вот так взять и оставить в колесных дисках.
Я, как правило, знаю об этом, знаю что угли останутся - и обязательно чтонить на шампурах на них сделаю.
Если делать лиски как-то несварные, а потом снимать верхний - то все равно на круг неудобно шампуры класть.

Думаю давно бы сделал такой девайс, ибо руки чешутся всегда, но т.к. есть нормальный мангал - пока не вижу в этом смысла, не знаю как применить и где.

Можно сделать такой и унести на реку, чтоб когда рыбу ловить пожечь в нем кострик, в отличие от мангала такой наверное не упрут.

+ непонятка с дровами. Мне кажется стандартные см 40-50 не очень туда влезать будут, а в мангале все горит.

+ а точно там дрова будут норм гореть, через верхние дырки небольшая тяга. Я в мангале то не всегда могу сразу разжечь, а тут получается почти в закрытом пространстве. Хотя по фотке - норм горит..

Надо брать тандыр. Они сейчас продаются разных размеров. Пока его протапливаешь,ставишь на верх казан, готовишь в казане. Потом в тандыре шашлык,овощи,плюшки и т.д. К тому же это украшение праздника и пока необычно,не банально как мангал.

Диски от чего не знаю... Но думаю очень удобная штука должна быть, компактная, на бок положил и закатил куда нибудь... Единственное, нужно снизу поддув организовать, либо дырок насверлить по ободу, ну или ножки приварить... Насчет красоты, вопрос конечно спорный...  :-\ А мангалы бывает делают из тормозного барабана грузового автомобиля...
Печку из дисков на дачку, в деревню, хорошо будет... Воды вскипятить, еды приготовить... Гораздо лучше чем кирпичи или бочка... Без присмотра ее конечно не оставишь, даже на реке, сопрутЪ...  >:(

Отчасти только соглашусь.

Во-первых, ценник тандыра начинается от 15 тыщ - самый дешевый ширпотреб, неизвестно как он себя поведет.
Колесные диски и мангал обойдутся в разы дешевле. В десятки раз.

Во-вторых, шашлык на нем делать не так привычно и может быть неудобно. Если много гостей - нереально. Т.к. поддерживать угли непросто, за раз штук 6 шампуров.

В-третьих, плюшки никто делать не станет, не обманывайте себя.

В четвертых, занимает он прилично места, но использоваться будет редко.

В подарок бы я его конечно принял, но вот так самостоятельно не решусь покупать... ибо непонятно до конца его значимость.

Хотя красиво, да.

На колесную печку я бы добавил третий диск с отверстием для казана сверху. Чтобы стенки казана были внутри печки.Да,и трубу небольшую.

Ганз, ты сваркой по железу варить умеешь?

Печка из дисков универсальна, и чайник и сковороду поставить можно... Если верхний диск перевернуть, то туда лишь казан втыкать, да и то не каждый...

Писал в этом посту, serega81 дал мне общее направление, показал что и как.
Варил малек, вроде все понятно. В ближайшем будущем люк на погреб буду варить.

Но вот засада, теперь я хочу как-то узнать как нержавейку варить, чтобы решетки сделать.

вот и тренеруйся на подставке

Да, кстати - весьма хороший тренажер!)

если не получится, можно сказать что это такая абстрактная современная скульптура

Нержавейку нержавеющим электродом...  :-\

а стекло - стеклянным?

Тем же самым аппаратом? Просто электрод поменять и все?

Стекло только уксусным силиконом, иначе никак...

Постоянник нужен... Но лучше всего в аргоне...

Ну вот, а у меня переменник и нет никакого аргона..(

Вроде есть электроды и под переменник, но не в этом дело, нужен хороший аппарат и умение варить... Вобщем присрать, скорее всего, удастся...  ;D Не будет герметичности, будет некрасиво, будут раковины, коррозия будет... Можно и простым электродом, эффект аналогичный... Лучше всего, говорю, аргон, инвертор...

Стоп. Какая герметичность...
Мне нужно то всего из полос нержавейки (как на шампур) сварить из них решетку и все...

Шов плохой будет... Попробуй, слезы, а не варка выйдет...

Давайте маленько продолжим диалоги о мангалах, колесных дисках и тандырах.

Как уже упоминал, что к дзэну я пришел совершенно случайно.
Кароч, была задача у народного умельца сварить подставку под 2 промышленных комфорки, чтоб их туда поставить, на них камни ... ну и в баню, для целей поплескать на камни малек.

Пока то да сё, в баню поставили нормальную печь, а эту штуковину использовали для обогрева дома, очень быстро кстати нагревалось помещение.
Потом эта потребность в обогреве исчезла и судьба всей этой конструкции подвисла в воздухе.

Ну я сообразил, что очертаниями эта подставка похожа на мангал, приделал к ней дно и стал экспериментировать.
Комфорки, как вы знаете, я пытался недавно пристроить в ящик-жаровню, но они не подошли. Ладна чонить придумаю.

Ну дк вот, размеры у этого мангала не совсем стандартные, а именно - длина 600 ширина 420 глубина 180 - аккурат вот под такие комфорки
(https://images.ua.prom.st/529451_w200_h200_ke012.jpg)

Т.е. обычный мангал - он всегда и всегда уже.

Но опыт показал - что это идеальный размер. Лично мне не хотелось бы сдвинуть ни в какую сторону его стенки.
Сделан он из толстого металла... хз 3йка наверное, если не толще, за 3 года ацкого горения не повело ни на мм.

Т.к. стенки невысокие, никакие поддувальные дырки - уверен там не нужны абсолютно, наоборот - это предостерегает от незапланированного порыва ветра, а если надо посильнее прибавить - всегда махалка рядом.

Он оочень устойчив, правда тяжеловат. Но я его все равно с собой вожу если надо.
В общем, очень доволен этим устройством, несмотря на то, что разные мангалы были под рукой и сейчас тоже есть всякие, но в основном пользуюсь только этим.

(http://s017.radikal.ru/i400/1504/12/0b9609dbdece.jpg) (http://www.radikal.ru)

К слову, еще есть вот такой большой мангал - он сделан из какогото павильончика.
Палл увидел его как-то - говорит выброси его, оставь железяку.. но я был стоек, поднял руку вверх - сказа что такое не выбрасывают никогда.
В общем, забрал я его - вещь серьезная, я там сделал несколько уровней - под большой костер, длиную площадку под угли и шампуры, коптилка и т.д.
Здесь он в полузаброшенном состоянии, но не было время... потом я его доводил до ума.

(http://s009.radikal.ru/i309/1504/ef/3a519c742470.jpg) (http://www.radikal.ru)

НО.
При всей его серьезности - все равно бОльшее предпочтение отдаю вышеупомянутому.

Ну дк вот.
Казан туда - встает как вкопаный без всяких приспособ.
В данном случае стоит 7ми литровый.

Т.е. у него как минимум 3 точки опоры - 2 стенки и снизу, а четвертая, как правило из дров.
Ставлю его естессно уже на угли, дно как следует прокладывается и получается равномерный жар.
Для костра есть всегда место и можно при необходимости подгребать новые угли.

(http://s019.radikal.ru/i609/1504/b7/a9445fc6cee2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Это делается какая-то заготовка на зиму.
Сдуру было куплено пару мешков моркови - кричали мне в след - "Каратэл, бери дарагой - самый лучший мокровь на рынке!".
В общем, надо было её всю куда-то деть - а закуска на костре из моркови, лука чеснока, перца и всяких там пряностей - хорошо

(http://s019.radikal.ru/i632/1504/98/6e936fbf99c0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Несмотря на то, что вроде бы все готовилось в казане и не на очень сильном огне, морковь успела вобрать аромат костра и насытиться кислородом - зимой это особенно приятно.

(http://s010.radikal.ru/i311/1504/48/9e70d2ca0f7b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот таких пару тазов точно нажарилось... а была уже осень, прохладно так. Морковная-мангальные хлопоты проходили с большим удовольствием..
(http://s020.radikal.ru/i702/1504/5a/2e5d354661f0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Имхо, это павильончик сделан из мангала.

Постепенно так мангал превращался в павильончег.

Мангал вмещает до 10-12 шампуров одновременно, это хорошее количество, как раз под компанию подойдет.
Но места хватит на пару-тройку шампуров и с казаном вместе.
Это баранья печень.

Кошка контроллирует процесс.

(http://s020.radikal.ru/i704/1504/b2/e7b268b67287.jpg) (http://www.radikal.ru)

В итоге... морковь разложена по емкостям и спущена в погреб.

(http://s57.radikal.ru/i155/1504/0a/8d3e75587c59.jpg) (http://www.radikal.ru)

Хм) Ну универсальная вещь - однозначно.
Колеса к нему приделать и можно гастрлировать - то мангал... то павильончек.

ахахаха ))
все таки ты утащил за собой это чудовище

Я считаю, что для казана нужна печь, типа такой
(http://chugunkoff.ru/thumb.php?id=data/Pechi/1PCh450D.jpg&x=1200&y=1200)

На крайний случай тренога, чтобы над мангалом или костром повесить.

На треноге не очень удобно готовить - казан болтается в стороны - туда-сюда...
Эта печь, практически тоже самое, про что говорит Харрри - если диски сварить между собой, приделать ноги, дверцу, небольшую трубу - выйдет один в один.
Только дешевле, но конечно менее эстетично.

Но конструктивной разницы по сути нет..

Разве это печь ?  :( Металлолом... Да по баснослоаной цене небось...

Интересно, а какие диски лучше использовать ? Вот от зазиков, например, диски были с большой дырой по центру, что, на мой взгляд, для прогрева дна, открытым огнем, хорошо...  А литье, подозреваю, совершенно не пригодно для этих целей...

Вот диски от волжаря, как на картинке - думаю самое то.
Ну или уазика.
Они вместительные, самое то по размерам.

Воббще что касается волг и уазиков- зочот.

Несомненно...

Посмотрите, здесь мужик варит подказанник, очень хорошо!

http://www.yaplakal.com/forum2/topic739455.html

Да, отличные печи.

Эххх давно, чеграши, ничего я не ведал. Нехорошо это.
Совесть мучаит не спитса по ночам, люстры снятся.

Нового ничего пока нет, давайте повыкладываю что было когда-то.

Вот давече все обсуждали - тандыр-мандыр, печка.
Понятное дело это вещи серьезные, но не всем и не всегда доступные.
А хочется чтонить эдоково прям вот сию минуту.

Решаем проблему очень просто и быстро, вопреки всем тандырным и печным экспертам.
Находим/занимаем с десяток красных кирпичей и обкладываем как можно ровнее по периметру мангал на предполагаемую высоту тушки курицы с небольшим запасом.
Для серьезности дела, аккуратно обматываем конструкцию слоя в два плотной широкой фольги и прилаживаем сверху крышку, например в виде чугунной плиты гриль.

(http://i056.radikal.ru/1506/e7/24e8a3ff855f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Временный тандури готов, жжем внутри дрова, накапливаем жар в кирпичах...

(http://s017.radikal.ru/i403/1506/d9/259fa3140f14.jpg) (http://www.radikal.ru)

Будем готовить таинственное индийское блюдо - тандури-чикен.
Разбираем продукты из сумки - тушка курицы, йогурт без добавок, чеснок, лимон, какая-нибудь смесь масала,
а для первого раза и просто карри усилением красным перцем возможно сойдет.

(http://s004.radikal.ru/i205/1506/ef/f474a1bc0b77.jpg) (http://www.radikal.ru)

Разделываем тушку вдоль пополам и снимаем с полностью кожу, она больше не пригодится. Чеснок измельчаем.

(http://s017.radikal.ru/i418/1506/9e/de8b9b7eeab1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Делаем маринад - в йогурт размешиваем со специями, чесноком, солью и .. можно немного лимонного сока добавить. А можно не добавлять, просто порезать тонко лук, промыть в холодной воде, заправить маслом, лимоном, солью и сахаром... еще чем душа подсказывает - можно будет подать вместе с цыпленком. Тщательно обмазываем куски курицы, оставляем мариноваться. Да, конечно лучше поставить мариноваться загодя, можно даже перед постройкой тандури - за сутки например.

(http://i056.radikal.ru/1506/38/e7d8c399cc4f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Как только стенки нашего девайса нагрелись так что руку не продержишь, вынимаем все лишние остатки угасающего угля и насаживаем курицу на шампуры.

Посмотрите, вот там далеко внизу еще есть уголечки, пусть тлеют. Но от стен такой жар идет!

(http://s019.radikal.ru/i625/1506/6f/fa482deb5c3c.jpg) (http://www.radikal.ru)

А почему бы не потестировать тандыр и не испечь в нем лепешку? Немного теста замесили, дали подойти - впервые лепешку пеку, но тут мало пространства для сомнений - тандыр есть, чикен будет - лепешка очень пригодится, закрепляем внутри на чугунной сковороде и закрываем

(http://s013.radikal.ru/i322/1506/83/d9d60e0b8b7f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Не засекал время, но  ... такой запах..! Открываю - готово.

(http://s019.radikal.ru/i620/1506/5f/86adfb86f0fa.jpg) (http://www.radikal.ru)

Настал черёд чикенов, закрепляем их устойчиво, накрываем крышкой.

(http://s013.radikal.ru/i322/1506/52/639462d0c756.jpg) (http://www.radikal.ru)

Чтож... подаем лепешку, тандури чикен - какой аромат!! Вся суета стоила того, безо всяких сомнений..

(http://s019.radikal.ru/i609/1506/95/72bec1ec9d1b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ганз, обильное чревоугодие на ночь, это не дело...

А нельзя фотки покрупнее?

Кхе...  :-\
http://www.kovrov33.ru/f2/index.php?topic=238773.0

Какая ночь, говорюш - из старых запасов.
Зимой темнеет уже в 16, самое время готовить ужин.

Но разговор не про режим питания вовсе.
Про то, что при отсутствии печи и тандыра можно использовать кирпичи и фольгу.

Но конечно печь надо строить чотут.


Каюсь, в след раз буду покрупнее.

какое замечательное кулинарное извращение!
люблю такое

Плять в чом извращение?
Это как раз по твоему методу - "сделано из того что было под рукой".