Название: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:41:07 Чебуреки, беляши, пончики – это вам не какая-нить шаурма.
Это наше святое прошлое, настоящее и будущее. Есть мнение - что люди, которые вспоминают о тех беляшах, которые вот были когда-то..о! – прежде всего, чтут свою юность ностальгию больше, самой сути кулинарии. Я с этим не согласен. Ни разу не слышал от бабушек и дедушек о своих прошлых беляшах. Все было хорошо в свое время. А у нашего слоя это отчаянно и безвозвратно ушло, и то и дело слышишь – « …помнишь на том углу какие были….!???» Мне признаться со всеми вами горешно. Нет сейчас в продаже нормальных беляшей. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:43:11 Я знаю пару точек в Москве – одна полузаброшенная студенческая столовая, а другая новомодная пекарня.
Неплохо… Но все равно не так – как тогда. Развожу руками – что не хватает? Помню жареные пирошки с рисом и смясом по 13 коп на вокзале – сочные, рис разваренный, какое-то мясо с луком… ммммм…. – перцу насыпали от души и готов их съесть весь этот таз. Какое там тесто было, какое масло. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:43:52 Давече с голодухи на вокзале купил у одного равшана с виду хороший беляш.
Я даже всякую гадость привык доедать, пусть даже из кошки. Но тут тесто меня прежде убило и я оставил половину птицам. Готов отдать рублей 70-80 за достойный беляш, но правда – где он? Рестораторы, ларешники – ау!) Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:45:39 Беляшная тема – отнюдь не домашняя.
Готовить два беляша никто не будет, а есть их остывшими - полный бред и неуважение ко всему что существует Свете) Давайте искать вместе выход из ситуации. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 07:27:55 Беляшная тема – отнюдь не домашняя. Есть НЕ домашние беляши, чебуреки, пельмени я, лично, отказываюсь на отрез. Ибо фарш - основной компонент этих продуктов, является хорошим способом утилизации всяческих мясных и не только мясных отходов. А возможности современной пищевой и химической промышленности возросли на столько, что измельчённая использованная туалетная бумага, сдобренная некоторым количеством пищевых добавок, будет мало чем отличаться по вкусу от настоящего мяса.Готовить два беляша никто не будет, а есть их остывшими - полный бред и неуважение ко всему что существует Свете) Давайте искать вместе выход из ситуации. Так что только домашнего приготовления. Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 19-02-2011, 08:40:27 Есть НЕ домашние беляши, чебуреки, пельмени я, лично, отказываюсь на отрез. Ибо фарш - основной компонент этих продуктов, является хорошим способом утилизации всяческих мясных и не только мясных отходов. А возможности современной пищевой и химической промышленности возросли на столько, что измельчённая использованная туалетная бумага, сдобренная некоторым количеством пищевых добавок, будет мало чем отличаться по вкусу от настоящего мяса. Поддерживаю, целиком и полностью! Только вот жена не умеет готовить беляши... :'( Отсюда вопрос- что делать?Так что только домашнего приготовления. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 09:01:50 Поддерживаю, целиком и полностью! Только вот жена не умеет готовить беляши... :'( Отсюда вопрос- что делать? Учиться, учиться и ещё раз учиться, как завещал великий Ленин. Литературы полно, интернет кишит соответствующей информацией.Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 19-02-2011, 09:53:37 Может самому попробовать?? ??? :o
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 10:01:26 Есть НЕ домашние беляши, чебуреки, пельмени я, лично, отказываюсь на отрез. Ибо фарш - основной компонент этих продуктов, является хорошим способом утилизации всяческих мясных и не только мясных отходов. А возможности современной пищевой и химической промышленности возросли на столько, что измельчённая использованная туалетная бумага, сдобренная некоторым количеством пищевых добавок, будет мало чем отличаться по вкусу от настоящего мяса. +1 тут на нг праздники пяльменей наделали,вот это вкус девстваТак что только домашнего приготовления. пока до беляшей не дошло но от покупного фарша мы уже отказались раньше (когда я ел эту гадость :) ) не плохие беляши иногда попадались в Покрове, в Русской избе, там дальше еще "бабулька", иногда стоит,у неё тоже неплохие,но она не попути (если ехать домой) и через дорогу Название: Re: Чебуречная Отправлено: Itan от 19-02-2011, 13:40:19 народ на Крупянщике нормальные беляши мутят а када повар в настроении то вобше отличые
Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 19:48:57 Я говорю про доверяемые точки.
Пельмени - есть отдельная тема. Не согласен, что основа лишь мясо. Я как раз упоминал, что тесто и прожарка (лично для меня) - куда важнее. Пристали вы с этим мясом... Есть чебуреки с сыром, в конце-концов. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 19:53:32 И еще важнее, все-таки знать точку, в которой знающий азиат тебя не наёпет.
Этого не хватает. И беляши всеж отдельная тема, аутсорсинг епт. А мы просто и по обывательски можем обойтись нашими жаренными перогами! Чем и занят сопсно... Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 20:24:01 важнее, все-таки знать точку Я знаю пару точек в Москве это г.Ковровесли говорим про точки, то у нас на рынках Первомайский, Окт-й есть чебуреки раз на раз не приходяться,но было раз или два, когда даже понравилось повтаряюсь - не ешьте эту гадость... Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 20:25:35 Есть чебуреки с сыром, в конце-концов. а это вроде как-то иначе называетсяНазвание: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 20:47:08 Каг?)
Ну есть жее...) Название: Re: Чебуречная Отправлено: Toci от 19-02-2011, 20:49:07 ни разу не ела сиё изделие...и как до даже не тянет его запробовать...одного запаха хватает...бррр
Название: Re: Чебуречная Отправлено: ALTi от 19-02-2011, 20:55:24 Самые офигенские чебуреки я ел году эдак в 2000м - 2001м -в Москве - на рынке, что на станции Петровско-разумовская.
Больше с тех пор, к сожалению, таких классных, отведать не пришлось. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 21:01:18 народ на Крупянщике нормальные беляши мутят а када повар в настроении то вобше отличые кстати такая же тема, только с пирогами в м-не ВИКАа на Крупянщике где, в кафе с "балконом" или в кафетерии Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 21:09:38 Помню жареные пирошки с рисом и смясом по 13 коп на вокзале – сочные, рис разваренный, какое-то мясо с луком… ммммм…. – перцу насыпали от души и готов их съесть весь этот таз если наш вокзал, то в ларьках на конечной были самый лучшие пирожки в миреэто конечно сейчас покажется глупостью, но по пути на городской пляж, обязательно мама покупала пару десятков, этих пирожков Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 21:12:48 Истина!
Десятками брали... Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 21:15:29 ни разу не ела сиё изделие...и как до даже не тянет его запробовать...одного запаха хватает...бррр Беляш?? Чебурек??! Да ты еще девственна! Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 19-02-2011, 21:17:02 Истина! Эх, вспомнили былое, даже слеза навернулась... :'(Десятками брали... Название: Re: Чебуречная Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 21:23:18 Маленький секрет - в чебуречном тесте мука замешивается КИПЯТКОМ.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 19-02-2011, 21:27:00 Маленький секрет - в чебуречном тесте мука замешивается КИПЯТКОМ. Хорош выдавать маленькими секретами, давай уж весь рецепт в студию...Тем более, я сам решил чебуреков замутить... ::) (старею чтоли?)Название: Re: Чебуречная Отправлено: Toci от 19-02-2011, 22:01:51 Беляш?? Чебурек??! ну хоть в чем-то)))Да ты еще девственна! Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 22:07:00 ну хоть в чем-то))) либо ты очень молода, либо врешь ты всЁпосмотрел анкету, в .. ( не знаю как, наверное нелязь все это) можно было в девстве попробовать чебуречек или беляшик Название: Re: Чебуречная Отправлено: Toci от 19-02-2011, 22:14:02 либо ты очень молода, либо врешь ты всЁ да не ела я чебуреков и беляшей....бабушка пекла изюмительные пироги и торты, поэтому надобности в покупке оных не былопосмотрел анкету, в .. ( не знаю как, наверное нелязь все это) можно было в девстве попробовать чебуречек или беляшик и чО не так с моей анкетой? Название: Re: Чебуречная Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 22:19:16 Хорош выдавать маленькими секретами, давай уж весь рецепт в студию...Тем более, я сам решил чебуреков замутить... ::) (старею чтоли?) Рецептов море. Посуше, пожирнее, потолще, потоньше.Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 22:21:07 да не ела я чебуреков и беляшей....бабушка пекла изюмительные пироги и торты, поэтому надобности в покупке оных не было всё нормально с анкетой,я ж немог написать ,что в Двадцать девять лет,нельзя было не попробовать пирог с мясом обжареный в маслеи чО не так с моей анкетой? извините... Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 22:23:55 Рецептов море. Посуше, пожирнее, потолще, потоньше. давай пожирнее...рецептиккак то фраза - вчера,ел низкокаллорийные беляши не катит Название: Re: Чебуречная Отправлено: Toci от 19-02-2011, 22:25:25 всё нормально с анкетой,я ж немог написать ,что в Двадцать девять лет,нельзя было не попробовать пирог с мясом обжареный в масле извиняю...извините... можно было не попробовать))) Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 22:45:12 Тося,
ты меня удивляешь. Не футбольная ты какаято. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:08:51 извиняю... о как вы можете Тося,если вы не пробовали....можно было не попробовать))) если всё по уму и масло свежее и мясо настоящее и тесто ( да, Ганз,тесто тоже) то запах офигительный,а фкус... Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 19-02-2011, 23:19:16 о как вы можете Тося,если вы не пробовали.... Блин, Экович, заканчивай, не усну ведь..., побегу на кухню..если всё по уму и масло свежее и мясо настоящее и тесто ( да, Ганз,тесто тоже) то запах офигительный,а фкус... Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 23:20:04 Даа....
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 23:23:18 давай пожирнее...рецептик Берёшь тоненький кусочек хлеба, кладёшь на него солидный шмот сала и под водочку... И никаких чебуреков не надо...как то фраза - вчера,ел низкокаллорийные беляши не катит Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:24:39 Блин, Экович, заканчивай, не усну ведь..., побегу на кухню.. беляши ..овно,ложись спать! :)Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:25:28 Берёшь тоненький кусочек хлеба, кладёшь на него солидный шмот сала и под водочку... И никаких чебуреков не надо... це хохол...сало як сало шо его пробовать(http://s012.radikal.ru/i321/1011/2b/d7779df85313.jpg) Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 19-02-2011, 23:27:20 беляши ..овно,ложись спать! :) Пошел...Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:32:44 Пошел... вставай ипрод(http://i006.radikal.ru/0903/37/85431d1a9310.jpg) Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 23:40:06 Пилять...
Экович. Сам ложись спать. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:42:15 Пилять... ща по Россия1 кино закончится и - я покушал,и пока...-Экович. Сам ложись спать. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Мирабелла от 20-02-2011, 00:04:53 Все спать пошли? :D У меня маменька жарит и чебуреки, и беляши - ум отъешь!!! Племяшка когда приезжает в гости можно да же не спрашивать про желаемые блюда. Жирафёнок под 2 метра ростом - они в него так и сыплются и слоями укладываются.
Чебуреки с сыром - имелись в виду хачапури? Хорошие только в Поти ела :(, здесь таких не сделают: 90% смака в домашнем сыре. А еще нам пожилая женщина на работу носила ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ пирожки! Из за ее ватрушек коллеги чуть не дрались (я ее прихода у окна дожидалась :D). Сама на поминки у нее заказывала, домой приезжала к ней: все очень чисто, аккуратно и начинки в пирожках (мурррррр) много. Могу телефон дать :) Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:17:45 Сцуко в любом случае Экович)
Нельзя такое наноч. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:19:53 ...я кстати искал вчера под тему картинку и ничего особенного.
А Экович сррубил таки. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:23:07 Мирабелла,
нет. Не хачапури или еще что... Просто чебурек с сыром. И все. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Мирабелла от 20-02-2011, 00:44:11 Поняла. Видела такое в Сочи, узбекская (по-моему) пара прямо на улице готовила. С сыром или с мясом. Мы тогда взяли по-привычке с мясом, а потом долго жалели, что с сыром не попробовали. Все, пора с гастрономической темой завязывать! На ночь столько слюны глотать вредно ;D
Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:46:27 Завязывай)
Я посторожу.. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 20-02-2011, 01:16:43 мы вот с Гомером точно знаем где самые вкусные чебуреки
а я их еще и ел Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 01:21:39 мы вот с Гомером точно знаем где самые вкусные чебуреки а я их еще и ел Еште. Доброва вам здравия ото всех соотеченесткоф. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Toci от 20-02-2011, 08:05:05 о как вы можете Тося,если вы не пробовали.... вот может поэтому и могу, что настоящие (сделанные по уму) не встречала...обычно метров за пять такой запахан стоит, что пробовать уже отпадает все желаниеесли всё по уму и масло свежее и мясо настоящее и тесто ( да, Ганз,тесто тоже) то запах офигительный,а фкус... Название: Re: Чебуречная Отправлено: Лукреция от 21-02-2011, 09:05:32 це хохол...сало як сало шо его пробовать Это неправильное сало.(http://s012.radikal.ru/i321/1011/2b/d7779df85313.jpg) Правильное сало - вареное в луковой шелухе, с мясными прожилками. Пару дней назад шмат такого доела... А в "Вике" действительно офигенские пирожки бывают, муж берет частенько. И еще - там самые вкусные эклеры! Название: Re: Чебуречная Отправлено: Diozan от 21-02-2011, 10:01:10 Это неправильное сало. Сало неправильным не бывает. (если только откровенно не тухлое). Люблю всякое, и солёное и копченное, и варёное, и рассыпчатое и тягучее.Правильное сало - вареное в луковой шелухе, с мясными прожилками. Название: Re: Чебуречная Отправлено: HexMaster от 21-02-2011, 10:48:50 А вот тут (http://maps.yandex.ru/-/C6EAv.b) были?
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Python от 27-02-2011, 19:29:54 Вот когда ходили на рок-оперу "Ромео и Джульетта" в "Современник", в антракте съел неплохой чебурек. И вскользь услышал, что тетка-продавщица кому-то себя рекламировала, дескать, она каждый день печет/жарит вкусные и полезные чебуреки рядом с автозаправкой на Октябрьской, "на кругу".
Сам там пешком не бывал ни разу, может, кто еще в курсе про этот уголок щасья? Адмирал, м? ;) Название: Re: Чебуречная Отправлено: AdmiRaL33 от 28-02-2011, 06:02:55 Адмирал, м? да-да, подтверждаю в кафешке рядом с заправкой пекут и жарят вкусненькие пирожки народ с работы за ними туда частенько гоняет ( через забор лазят ) Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 01-03-2011, 17:01:14 да-да, подтверждаю Это где это? В одном здании с заправкой? А то че-то захотелось вкусненького... Кстати в баре Колари беляши стали не очень..., даже под водочку.. :Dв кафешке рядом с заправкой пекут и жарят вкусненькие пирожки народ с работы за ними туда частенько гоняет ( через забор лазят ) Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 01-03-2011, 17:08:25 А вот тут (http://maps.yandex.ru/-/C6EAv.b) были? Что-то там ничего не обозначено. Только м. Сухаревская вижу... А что там? Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 01-03-2011, 17:16:32 мы вот с Гомером точно знаем где самые вкусные чебуреки Магадан, кажется, теперь мне витаминки нужны.а я их еще и ел Я забыл. А где? Автозаводская? Бахетле? Солнечногорское? Или морозильники в Глобусе? Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 01-03-2011, 17:25:19 А в Бахетле говорят много вской всячины такого рода...
Но я еще там не побывал. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 01-03-2011, 17:29:27 В Бахетле после Нового года подорожала выпечка.
Но мне все равно нравится. (http://www.bahetle.com/public/images/ownproduction/categories/3.jpg) любимые мои эчпочмаки. (http://www.bahetle.com/public/images/items/products/49f4eb5940857ac84e4cb1b14e978e06.jpg) и блинчики-кыстыбый Название: Re: Чебуречная Отправлено: холодец петрович от 01-03-2011, 18:13:11 А вот тут (http://maps.yandex.ru/-/C6EAv.b) были? вот молодец Хекс, такие места выдаешьу меня офис в 3-х минутах от этой чебуречной, раз-два в неделю посещаем чебуреки там достойные. есть еще одно место секретное http://maps.yandex.ru/-/C6uxmbC Название: Re: Чебуречная Отправлено: Paladin от 01-03-2011, 18:14:30 все, в ход пошли рыгаловки
Название: Re: Чебуречная Отправлено: холодец петрович от 01-03-2011, 18:15:15 все, в ход пошли рыгаловки стоячие, классическиеНазвание: Re: Чебуречная Отправлено: Paladin от 01-03-2011, 18:16:36 стоячие, классические заведи уже себе дом, где тебя будут кормитьНазвание: Re: Чебуречная Отправлено: холодец петрович от 01-03-2011, 18:19:01 заведи уже себе дом, где тебя будут кормить спасибо тебе, великий кормчий КФ, за совет.Название: Re: Чебуречная Отправлено: Paladin от 01-03-2011, 18:19:33 да наздоровье
пользуйся Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 01-03-2011, 18:40:48 Нет... ну как же я без забегаловок жисть себе не представляю!
При чем тут дом... Название: Re: Чебуречная Отправлено: AdmiRaL33 от 01-03-2011, 19:09:32 Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 01-03-2011, 22:34:54 Спасибо за наводку. Завтра заеду отоварюсь. ;)
Название: Re: Чебуречная Отправлено: HexMaster от 02-03-2011, 15:04:57 Что-то там ничего не обозначено. Там чебуречная "Дружба".Только м. Сухаревская вижу... А что там? Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 02-03-2011, 23:49:48 Магадан, кажется, теперь мне витаминки нужны. Я забыл. А где? Автозаводская? Бахетле? Солнечногорское? Или морозильники в Глобусе? я ел в Евпаторрии а вы по моему...я не помню где именно...но вроде тоже у караимов Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 08:58:22 Аааа.Ну да.В Крыму чебуреки очень хорошо делают.
Но высший пилотаж -тамошняя тандырная самса.Мусульмане делают - ум отъешь. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 03-03-2011, 09:16:23 а в Бахетле реально домашняя еда?
сколько езжу мимо - все мимо Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 09:37:56 Да, реально вкусная.
Брали там эчпочмаки, самсу, чебуреки, кыстыбый, еще какие-то виды со смешными названиями и какое-то печенье (не помню названия) по виду как огромное безе. И даже изжоги с них ни разу не было. Название: Re: Чебуречная Отправлено: 1 от 03-03-2011, 10:02:43 Аааа.Ну да.В Крыму чебуреки очень хорошо делают. В ЭльБухаре самса ничотак.Но высший пилотаж -тамошняя тандырная самса.Мусульмане делают - ум отъешь. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 03-03-2011, 10:57:30 Да, реально вкусная. ... А дорого у них там все? Сколько чебурек стоит? Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 11:58:31 А дорого у них там все? Чебуеки там вразвес.Штука ок 30 рублей выходит. А эчпочмак (пирог вроде самсы с рублеными мясом, луком и картошкой) выходит ок 50 рублей.Но с него наедаешься, как с двух чизбургеров.Сколько чебурек стоит? Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 03-03-2011, 12:01:19 Вполне сносные цены.
Надо брать! ) Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 12:05:12 Надо.
У них еще жареные пирожки продаются.Типа как раньше по 10 копеек на вокзале продавались.Вкус детства. Да, еще зачетная вещь у них элиш - пирог с курицей и картошкой. Тоже нажористые. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 03-03-2011, 12:19:11 Ааааааааааааааааа.... Гомер не трави душу!!!))
Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 03-03-2011, 12:23:17 Да уж . пора обедать..
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 12:27:47 Ааааааааааааааааа.... Гомер не трави душу!!!)) Нееет, душу не так травят, а вот так:(http://www.bahetle.com/public/images/items/products/b478c3127834d5f6c57937caa3336922.jpg) Это элиш, великолепный, сочный горячий пирог с куриным мясом. Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 03-03-2011, 12:44:34 Бессердешный, блин... ;D
Название: Re: Чебуречная Отправлено: k-fear от 18-03-2011, 13:09:45 На ВДНХ на ул Ярославская у гостиниц есть отличная чебуречная там и производство и отдел продаж через окошко очередь человек по 50 берут штук по 5 всегда мы на весь офис заказывали.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:37:19 Был в Бехатле давече.
Пиогоф по доступной цене там - 5-10% Оказывается есть корешь, что там тарился. Ггрит - прошлый год цены были значительно ниже. Я набрал с рисом с яйцом и с ливером по цене 16 и 26 соответственно. Достойные пирошки - много начинки и очень вкусное тесто. Бегло остальное посмотрел.... - но иногда дороговато. Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 18-03-2011, 16:42:53 Пирожки мне в Волконском нравятца.
И плюшки всякие. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:49:10 На Павелецкой возле метро - знатная пекарня, отбою нет.
Там и беляши неплохие. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 18-03-2011, 16:52:17 Был в Бехатле давече. Именно так.Пиогоф по доступной цене там - 5-10% Оказывается есть корешь, что там тарился. Ггрит - прошлый год цены были значительно ниже. И вкусно. И не очень дешево. Зато пирожки нажористые. А не как гамбургеры - съел и через 10 минут опять есть хочется. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:55:27 Согласен полностью.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:56:38 Неудобная дислокация...
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 20-03-2011, 08:31:29 Мне испекли вот такой чебурек:
Название: Re: Чебуречная Отправлено: AdmiRaL33 от 20-03-2011, 08:37:37 хе...целый чебуречищще ))
Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 20-03-2011, 08:43:36 Похоже на подушку... ;D
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 20-03-2011, 16:24:27 пирог на свадьбу
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 20-03-2011, 16:47:03 Нет, это чебурек мне на один укус
Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 20-03-2011, 22:18:18 Пицца закрытая
Название: Re: Чебуречная Отправлено: HexMaster от 21-03-2011, 10:02:52 Мне испекли вот такой чебурек: Чебуреки ж жарят.Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 19:25:30 Чебуреки ж жарят. Это диетический чебурек.Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 21-03-2011, 19:33:38 с брокколи?
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 19:35:12 Нет, рубленое мясо с луком и картошкой. И специи (зиры побольше!!!!).
Шикарный чебурек. Я с него тащился целый вечер и следующее утро. Название: Re: Чебуречная Отправлено: AdmiRaL33 от 21-03-2011, 19:38:49 Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 19:39:46 ...а под водочку?
Название: Re: Чебуречная Отправлено: AdmiRaL33 от 21-03-2011, 19:40:51 Название: Re: Чебуречная Отправлено: iprod от 21-03-2011, 20:22:39 Снова начали, я ведь еще не ужинал... >:(
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 21-03-2011, 20:56:37 это ж гигантский прямоугольный бездырочный эчпочмак
год их не ел норм так диета Название: Re: Чебуречная Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 21:41:13 Да, неплохой был пирожок.
А главное - вкусный. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 31-05-2012, 15:30:27 Ganesh - этож прах Гоомера!
В этой теме остались даже его посты и фотка мегочебурека... Чот пропустил я это. Вот это был чебурек! Кстати вот чебуреки бывают огромные такие в смысле с большим диаметром полукруга, а есть вполне стандартные. Вот те которые большие... - они мне чот не очень нравятся их есть совсем неудобно. А гомеровкий чебур как есть? Сталобыть его резать надо было. А если резать то весь ценный сок вытечет весь пар аромат уйдет... мясо по полу разлетится. Видел тут мини чебуреки в розвес начали продавать. Надо попробовать. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 31-05-2012, 16:31:05 жена намастрилась делать маленькие чебуреки-лепешки
интересно так круг теста, в него фарш, скручивает как хинкали, пимпочку отрезает , шарик раскатывает едятся как семечки, гору съедаю- всегда хочу еще Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 16:32:29 проще пельмени пожарить.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 31-05-2012, 16:36:20 жена намастрилась делать маленькие чебуреки-лепешки Ну и выдумщица она у тебя..! Название: Re: Чебуречная Отправлено: Mike от 31-05-2012, 16:39:31 проще пельмени пожарить. +Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 31-05-2012, 16:44:41 Еще проще купить пожаренные пельмени и разогреть.
Про них уже говорил... - Чебупели. Если встретите где, берите пару пачек не раздумывая. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 31-05-2012, 16:45:50 не, тесто классное
не как у пельменей Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 16:54:58 Ну, есть пэльмэни с тонким тестом.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 16:57:40 Хотя, сопссна, чем бы жена ни тешилась, лишь бы на раздел имущества не подавала.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 31-05-2012, 17:03:02 не знаю как у вас в кулинарии
у нас пельменное тесто тонкое и тугое всяко отличается от чебуречного спросил - на минералке газированной делает как любит Ганс - с кислородом! Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 17:05:20 скорее, это углекислота.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 31-05-2012, 17:11:32 СО2
кислорода аж 2 штуки Название: Re: Чебуречная Отправлено: HexMaster от 31-05-2012, 18:22:13 Чебуреки вроде как из слоёного теста или мне кажется?
Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 18:22:42 Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 22:11:45 Чебуреки произвоцтва компании Mad-hand-made fastfood cooking (tm)
Потребляютца тоже на балконе, и непременно с пивом. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Juliett от 20-07-2012, 22:42:14 И как ты только не лопнешь на своем балконе? Скоро ни одна лошадь тебя не выдержит.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 22:52:30 А у меня два балкона.
Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 22:58:12 Пасикрету скажу, что в чебуреках самая фишка - бульончег внутри.
Чтобы он не вытекал, надо смазывать края блина из теста, которые скрепляютца, фсбитым иицом. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 20-07-2012, 23:06:24 Не.
Не совсем согласен. Бульон хорош в грузинских пельменях. И у них оболочка и масса невилика чтоб взять их за пупчик и сохранить ценный бульон. А поверхность чебуреков велика, она как правило остывает достаточно быстро. В руках клиента чебурек кажется уже теплым и хорошим, а когда он с аппетитом кусает его, то кипяток остужает его рот и в последствии весь стол и одежду. И жидкости там столько будет кипятковой, что ни в одной хинкали нет. Я сам пару раз ожигался. Неприятно и неудобно. Лук в чебуреках ключевая фраза. Название: Re: Чебуречная Отправлено: Pall от 20-07-2012, 23:17:36 хинкали
Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 23:28:35 Чё за бред.
Чебурек надо кусать и есть сверху. А не снизу и не сбоку. Тогда всё ништяк и с бульоном, и с фаршем, и с тестом. Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 21-07-2012, 00:04:05 Я люблю его кусать под 45 градусов к Земле и улыбаться, чтобы не брызгал кипяток)
Кстати, обжарка зачотная. Лев, а куда дел фритюр? Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 21-07-2012, 00:27:38 никуда.
на кухне стоит. а чё? Название: Re: Чебуречная Отправлено: GANZ от 21-07-2012, 00:53:00 А сколько чебуреков обжарил на скольких литрах?
Название: Re: Чебуречная Отправлено: LonelyLion от 22-07-2012, 15:48:27 Я не считал.
Штук десять, наверно. Поллитра масла. Полкило фарша. |