KF

Общий => Гастрономия => Тема начата: GANZ от 19-02-2011, 01:41:07



Название: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:41:07
Чебуреки, беляши, пончики – это вам не какая-нить шаурма.
Это наше святое прошлое, настоящее и будущее.

Есть мнение - что люди, которые вспоминают о тех беляшах, которые вот были когда-то..о! – прежде всего, чтут свою юность ностальгию больше, самой сути кулинарии.

Я с этим не согласен.

Ни разу не слышал от бабушек и дедушек о своих прошлых беляшах.
Все было хорошо в свое время.
А у нашего слоя это отчаянно и безвозвратно ушло, и то и дело слышишь – « …помнишь на том углу какие были….!???»

Мне признаться со всеми вами горешно.
Нет сейчас в продаже нормальных беляшей.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:43:11
Я знаю пару точек в Москве – одна полузаброшенная студенческая столовая, а другая новомодная пекарня.
Неплохо…
Но все равно не так – как тогда.

Развожу руками – что не хватает?
Помню жареные пирошки с рисом и смясом по 13 коп на вокзале – сочные, рис разваренный, какое-то мясо с луком… ммммм…. – перцу насыпали от души и готов их съесть весь этот таз.

Какое там тесто было, какое масло.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:43:52
Давече с голодухи на вокзале купил у одного равшана с виду хороший беляш.
Я даже всякую гадость привык доедать, пусть даже из кошки. Но тут тесто меня прежде убило и я оставил половину птицам.

Готов отдать рублей 70-80 за достойный беляш, но правда – где он?
Рестораторы, ларешники – ау!)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 01:45:39
Беляшная тема – отнюдь не домашняя.

Готовить два беляша никто не будет, а есть их остывшими - полный бред и неуважение ко всему что существует Свете)

Давайте искать вместе выход из ситуации.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 07:27:55
Беляшная тема – отнюдь не домашняя.
Готовить два беляша никто не будет, а есть их остывшими - полный бред и неуважение ко всему что существует Свете)
Давайте искать вместе выход из ситуации.
Есть НЕ домашние беляши, чебуреки, пельмени я, лично, отказываюсь на отрез. Ибо фарш - основной компонент этих продуктов, является хорошим способом утилизации всяческих мясных и не только мясных отходов. А возможности современной пищевой и химической промышленности возросли на столько, что измельчённая использованная туалетная бумага, сдобренная некоторым количеством пищевых добавок, будет мало чем отличаться по вкусу от настоящего мяса.
Так что только домашнего приготовления.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 19-02-2011, 08:40:27
Есть НЕ домашние беляши, чебуреки, пельмени я, лично, отказываюсь на отрез. Ибо фарш - основной компонент этих продуктов, является хорошим способом утилизации всяческих мясных и не только мясных отходов. А возможности современной пищевой и химической промышленности возросли на столько, что измельчённая использованная туалетная бумага, сдобренная некоторым количеством пищевых добавок, будет мало чем отличаться по вкусу от настоящего мяса.
Так что только домашнего приготовления.
Поддерживаю, целиком и полностью! Только вот жена не умеет готовить беляши... :'( Отсюда вопрос- что делать?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 09:01:50
Поддерживаю, целиком и полностью! Только вот жена не умеет готовить беляши... :'( Отсюда вопрос- что делать?
Учиться, учиться и ещё раз учиться, как завещал великий Ленин. Литературы полно, интернет кишит соответствующей информацией.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 19-02-2011, 09:53:37
Может самому попробовать?? ??? :o


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 10:01:26
Есть НЕ домашние беляши, чебуреки, пельмени я, лично, отказываюсь на отрез. Ибо фарш - основной компонент этих продуктов, является хорошим способом утилизации всяческих мясных и не только мясных отходов. А возможности современной пищевой и химической промышленности возросли на столько, что измельчённая использованная туалетная бумага, сдобренная некоторым количеством пищевых добавок, будет мало чем отличаться по вкусу от настоящего мяса.
Так что только домашнего приготовления.
+1 тут на нг праздники пяльменей наделали,вот это вкус девства
пока до беляшей не дошло
но от покупного фарша мы уже отказались

раньше (когда я ел эту гадость  :) ) не плохие беляши иногда попадались в Покрове, в Русской избе, там дальше еще "бабулька", иногда стоит,у неё тоже неплохие,но она не попути (если ехать домой) и через дорогу


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Itan от 19-02-2011, 13:40:19
народ на Крупянщике нормальные беляши мутят а када повар в настроении то вобше отличые


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 19:48:57
Я говорю про доверяемые точки.
Пельмени - есть отдельная тема.

Не согласен, что основа лишь мясо.
Я как раз упоминал, что тесто и прожарка (лично для меня) - куда важнее.

Пристали вы с этим мясом...
Есть чебуреки с сыром, в конце-концов.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 19:53:32
И еще важнее, все-таки знать точку, в которой знающий азиат тебя не наёпет.
Этого не хватает.

И беляши всеж отдельная тема, аутсорсинг епт.

А мы просто и по обывательски можем обойтись нашими жаренными перогами!
Чем и занят сопсно...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 20:24:01
важнее, все-таки знать точку
Я знаю пару точек в Москве
это г.Ковров

если говорим про точки, то у нас на рынках Первомайский, Окт-й есть чебуреки
раз на раз не приходяться,но было раз или два, когда даже понравилось
повтаряюсь - не ешьте эту гадость...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 20:25:35
Есть чебуреки с сыром, в конце-концов.
а это вроде как-то иначе называется


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 20:47:08
Каг?)

Ну есть жее...)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Toci от 19-02-2011, 20:49:07
ни разу не ела сиё изделие...и как до даже не тянет его запробовать...одного запаха хватает...бррр


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: ALTi от 19-02-2011, 20:55:24
Самые офигенские чебуреки я ел году эдак в 2000м - 2001м -в Москве - на рынке, что на станции Петровско-разумовская.

Больше с тех пор, к сожалению, таких классных, отведать не пришлось.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 21:01:18
народ на Крупянщике нормальные беляши мутят а када повар в настроении то вобше отличые
кстати такая же тема, только с пирогами в м-не ВИКА

а на Крупянщике где, в кафе с "балконом" или в кафетерии


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 21:09:38
Помню жареные пирошки с рисом и смясом по 13 коп на вокзале – сочные, рис разваренный, какое-то мясо с луком… ммммм…. – перцу насыпали от души и готов их съесть весь этот таз

если наш вокзал, то в ларьках на конечной были самый лучшие пирожки в мире
это конечно сейчас покажется глупостью, но по пути на городской пляж, обязательно мама покупала пару десятков, этих пирожков


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 21:12:48
Истина!
Десятками брали...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 21:15:29
ни разу не ела сиё изделие...и как до даже не тянет его запробовать...одного запаха хватает...бррр

Беляш?? Чебурек??!
Да ты еще девственна!


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 19-02-2011, 21:17:02
Истина!
Десятками брали...
Эх, вспомнили былое, даже слеза навернулась... :'(


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 21:23:18
Маленький секрет - в чебуречном тесте мука замешивается КИПЯТКОМ.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 19-02-2011, 21:27:00
Маленький секрет - в чебуречном тесте мука замешивается КИПЯТКОМ.
Хорош выдавать маленькими секретами, давай уж весь рецепт в студию...Тем более, я сам решил чебуреков замутить... ::) (старею чтоли?)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Toci от 19-02-2011, 22:01:51
Беляш?? Чебурек??!
Да ты еще девственна!
ну хоть в чем-то)))


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 22:07:00
ну хоть в чем-то)))
либо ты очень молода, либо врешь ты всЁ

посмотрел анкету, в .. ( не знаю как, наверное нелязь все это)
можно было в девстве попробовать чебуречек или беляшик


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Toci от 19-02-2011, 22:14:02
либо ты очень молода, либо врешь ты всЁ

посмотрел анкету, в .. ( не знаю как, наверное нелязь все это)
можно было в девстве попробовать чебуречек или беляшик
да не ела я чебуреков и беляшей....бабушка пекла изюмительные пироги и торты, поэтому надобности в покупке оных не было

и чО не так с моей анкетой?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 22:19:16
Хорош выдавать маленькими секретами, давай уж весь рецепт в студию...Тем более, я сам решил чебуреков замутить... ::) (старею чтоли?)
Рецептов море. Посуше, пожирнее, потолще, потоньше.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 22:21:07
да не ела я чебуреков и беляшей....бабушка пекла изюмительные пироги и торты, поэтому надобности в покупке оных не было

и чО не так с моей анкетой?
всё нормально с анкетой,я ж немог написать ,что в Двадцать девять лет,нельзя было не попробовать пирог с мясом обжареный в масле
извините...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 22:23:55
Рецептов море. Посуше, пожирнее, потолще, потоньше.
давай пожирнее...рецептик
как то фраза - вчера,ел низкокаллорийные беляши не катит


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Toci от 19-02-2011, 22:25:25
всё нормально с анкетой,я ж немог написать ,что в Двадцать девять лет,нельзя было не попробовать пирог с мясом обжареный в масле
извините...
извиняю...

можно было не попробовать)))


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 22:45:12
Тося,
ты меня удивляешь.
Не футбольная ты какаято.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:08:51
извиняю...

можно было не попробовать)))
о как вы можете Тося,если вы не пробовали....
если всё по уму и масло свежее и мясо настоящее и тесто ( да, Ганз,тесто тоже) то запах офигительный,а фкус...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 19-02-2011, 23:19:16
о как вы можете Тося,если вы не пробовали....
если всё по уму и масло свежее и мясо настоящее и тесто ( да, Ганз,тесто тоже) то запах офигительный,а фкус...
Блин, Экович, заканчивай, не усну ведь..., побегу на кухню..


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 23:20:04
Даа....


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Diozan от 19-02-2011, 23:23:18
давай пожирнее...рецептик
как то фраза - вчера,ел низкокаллорийные беляши не катит
Берёшь тоненький кусочек хлеба, кладёшь на него солидный шмот сала и под водочку... И никаких чебуреков не надо...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:24:39
Блин, Экович, заканчивай, не усну ведь..., побегу на кухню..
беляши ..овно,ложись спать! :)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:25:28
Берёшь тоненький кусочек хлеба, кладёшь на него солидный шмот сала и под водочку... И никаких чебуреков не надо...
це хохол...сало як сало шо его пробовать
(http://s012.radikal.ru/i321/1011/2b/d7779df85313.jpg)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 19-02-2011, 23:27:20
беляши ..овно,ложись спать! :)
Пошел...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:32:44
Пошел...
вставай ипрод
(http://i006.radikal.ru/0903/37/85431d1a9310.jpg)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 19-02-2011, 23:40:06
Пилять...
Экович.
Сам ложись спать.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Зелёный от 19-02-2011, 23:42:15
Пилять...
Экович.
Сам ложись спать.
ща по Россия1 кино закончится и - я покушал,и пока...-


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Мирабелла от 20-02-2011, 00:04:53
Все спать пошли? :D У меня маменька жарит и чебуреки, и беляши - ум отъешь!!! Племяшка когда приезжает в гости можно да же не спрашивать про желаемые блюда. Жирафёнок под 2 метра ростом - они в него так и сыплются и слоями укладываются.

Чебуреки с сыром - имелись в виду хачапури? Хорошие только в Поти ела :(, здесь таких не сделают: 90% смака в домашнем сыре.

А еще нам пожилая женщина на работу носила ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ пирожки! Из за ее ватрушек коллеги чуть не дрались (я ее прихода у окна дожидалась :D). Сама на поминки у нее заказывала, домой приезжала к ней: все очень чисто, аккуратно и начинки в пирожках (мурррррр) много. Могу телефон дать :)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:17:45
Сцуко в любом случае Экович)
Нельзя такое наноч.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:19:53
...я кстати искал вчера под тему картинку и ничего особенного.
А Экович сррубил таки.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:23:07
Мирабелла,
нет.

Не хачапури или еще что...

Просто чебурек с сыром. И все.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Мирабелла от 20-02-2011, 00:44:11
Поняла. Видела такое в Сочи, узбекская (по-моему) пара прямо на улице готовила. С сыром или с мясом. Мы тогда взяли по-привычке с мясом, а потом долго жалели, что с сыром не попробовали. Все, пора с гастрономической темой завязывать! На ночь столько слюны глотать вредно ;D


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 00:46:27
Завязывай)
Я посторожу..


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 20-02-2011, 01:16:43
мы вот с Гомером точно знаем где самые вкусные чебуреки
а я их еще и ел


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 20-02-2011, 01:21:39
мы вот с Гомером точно знаем где самые вкусные чебуреки
а я их еще и ел

Еште.
Доброва вам здравия ото всех соотеченесткоф.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Toci от 20-02-2011, 08:05:05
о как вы можете Тося,если вы не пробовали....
если всё по уму и масло свежее и мясо настоящее и тесто ( да, Ганз,тесто тоже) то запах офигительный,а фкус...
вот может поэтому и могу, что настоящие (сделанные по уму) не встречала...обычно метров за пять такой запахан стоит, что пробовать уже отпадает все желание


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Лукреция от 21-02-2011, 09:05:32
це хохол...сало як сало шо его пробовать
(http://s012.radikal.ru/i321/1011/2b/d7779df85313.jpg)
Это неправильное сало.
Правильное сало - вареное в луковой шелухе, с мясными прожилками.
Пару дней назад шмат такого доела...

А в "Вике" действительно офигенские пирожки бывают, муж берет частенько.
И еще - там самые вкусные эклеры!



Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Diozan от 21-02-2011, 10:01:10
Это неправильное сало.
Правильное сало - вареное в луковой шелухе, с мясными прожилками.
Сало неправильным не бывает. (если только откровенно не тухлое). Люблю всякое, и солёное и копченное, и варёное, и рассыпчатое и тягучее.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: HexMaster от 21-02-2011, 10:48:50
А вот тут (http://maps.yandex.ru/-/C6EAv.b) были?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Python от 27-02-2011, 19:29:54
Вот когда ходили на рок-оперу "Ромео и Джульетта" в "Современник", в антракте съел неплохой чебурек. И вскользь услышал, что тетка-продавщица кому-то себя рекламировала, дескать, она каждый день печет/жарит вкусные и полезные чебуреки рядом с автозаправкой на Октябрьской, "на кругу".
Сам там пешком не бывал ни разу, может, кто еще в курсе про этот уголок щасья?
Адмирал, м?  ;)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: AdmiRaL33 от 28-02-2011, 06:02:55
Адмирал, м? 

да-да, подтверждаю

в кафешке рядом с заправкой пекут и жарят вкусненькие пирожки

народ с работы за ними туда частенько гоняет ( через забор лазят )


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 01-03-2011, 17:01:14
да-да, подтверждаю

в кафешке рядом с заправкой пекут и жарят вкусненькие пирожки

народ с работы за ними туда частенько гоняет ( через забор лазят )
Это где это? В одном здании с заправкой? А то че-то захотелось вкусненького... Кстати в баре Колари беляши стали не очень..., даже под водочку.. :D


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 01-03-2011, 17:08:25
А вот тут (http://maps.yandex.ru/-/C6EAv.b) были?

Что-то там ничего не обозначено.
Только м. Сухаревская вижу...

А что там?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 01-03-2011, 17:16:32
мы вот с Гомером точно знаем где самые вкусные чебуреки
а я их еще и ел
Магадан, кажется, теперь мне витаминки нужны.
Я забыл.
А где?
Автозаводская?
Бахетле?
Солнечногорское?

Или морозильники в Глобусе?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 01-03-2011, 17:25:19
А в Бахетле говорят много вской всячины такого рода...
Но я еще там не побывал.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 01-03-2011, 17:29:27
В Бахетле после Нового года подорожала выпечка.
Но мне все равно нравится.
(http://www.bahetle.com/public/images/ownproduction/categories/3.jpg)

любимые мои эчпочмаки.

(http://www.bahetle.com/public/images/items/products/49f4eb5940857ac84e4cb1b14e978e06.jpg)

и блинчики-кыстыбый


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: холодец петрович от 01-03-2011, 18:13:11
А вот тут (http://maps.yandex.ru/-/C6EAv.b) были?
вот молодец Хекс, такие места выдаешь
у меня офис в 3-х минутах от этой чебуречной, раз-два в неделю посещаем
чебуреки там достойные.

есть еще одно место секретное
http://maps.yandex.ru/-/C6uxmbC


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Paladin от 01-03-2011, 18:14:30
все, в ход пошли рыгаловки


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: холодец петрович от 01-03-2011, 18:15:15
все, в ход пошли рыгаловки
стоячие, классические


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Paladin от 01-03-2011, 18:16:36
стоячие, классические
заведи уже себе дом, где тебя будут кормить


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: холодец петрович от 01-03-2011, 18:19:01
заведи уже себе дом, где тебя будут кормить
спасибо тебе, великий кормчий КФ, за совет.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Paladin от 01-03-2011, 18:19:33
да наздоровье
пользуйся


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 01-03-2011, 18:40:48
Нет... ну как же я без забегаловок жисть себе не представляю!
При чем тут дом...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: AdmiRaL33 от 01-03-2011, 19:09:32
Это где это? В одном здании с заправкой?

именно


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 01-03-2011, 22:34:54
Спасибо за наводку. Завтра заеду отоварюсь. ;)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: HexMaster от 02-03-2011, 15:04:57
Что-то там ничего не обозначено.
Только м. Сухаревская вижу...

А что там?
Там чебуречная "Дружба".


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 02-03-2011, 23:49:48
Магадан, кажется, теперь мне витаминки нужны.
Я забыл.
А где?
Автозаводская?
Бахетле?
Солнечногорское?

Или морозильники в Глобусе?

я ел в Евпаторрии
 а вы по моему...я не помню где именно...но вроде тоже у караимов


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 08:58:22
Аааа.Ну да.В Крыму чебуреки очень хорошо делают.
Но высший пилотаж -тамошняя тандырная самса.Мусульмане делают - ум отъешь.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 03-03-2011, 09:16:23
а в Бахетле реально домашняя еда?
сколько езжу мимо - все мимо


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 09:37:56
Да, реально вкусная.
Брали там эчпочмаки, самсу, чебуреки, кыстыбый, еще какие-то виды со смешными названиями и какое-то печенье (не помню названия) по виду как огромное безе. И даже изжоги с них ни разу не было.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: 1 от 03-03-2011, 10:02:43
Аааа.Ну да.В Крыму чебуреки очень хорошо делают.
Но высший пилотаж -тамошняя тандырная самса.Мусульмане делают - ум отъешь.

В ЭльБухаре самса ничотак.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 03-03-2011, 10:57:30
Да, реально вкусная.
...

А дорого у них там все?
Сколько чебурек стоит?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 11:58:31
А дорого у них там все?
Сколько чебурек стоит?
Чебуеки там вразвес.Штука ок 30 рублей выходит. А эчпочмак (пирог вроде самсы с рублеными мясом, луком и картошкой) выходит ок 50 рублей.Но с него наедаешься, как с двух чизбургеров.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 03-03-2011, 12:01:19
Вполне сносные цены.
Надо брать!
)


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 12:05:12
Надо.
У них еще жареные пирожки продаются.Типа как раньше по 10 копеек на вокзале продавались.Вкус детства.
Да, еще зачетная вещь у них элиш - пирог с курицей и картошкой. Тоже нажористые.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 03-03-2011, 12:19:11
Ааааааааааааааааа.... Гомер не трави душу!!!))


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 03-03-2011, 12:23:17
Да уж . пора обедать..


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 03-03-2011, 12:27:47
Ааааааааааааааааа.... Гомер не трави душу!!!))
Нееет, душу не так травят, а вот так:

(http://www.bahetle.com/public/images/items/products/b478c3127834d5f6c57937caa3336922.jpg)

Это элиш, великолепный, сочный горячий пирог с куриным мясом.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 03-03-2011, 12:44:34
Бессердешный, блин... ;D


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: k-fear от 18-03-2011, 13:09:45
На ВДНХ на ул Ярославская у гостиниц есть отличная чебуречная там и производство и отдел продаж через окошко очередь человек по 50 берут штук по 5 всегда мы на весь офис заказывали.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:37:19
Был в Бехатле давече.
Пиогоф по доступной цене там - 5-10%
Оказывается есть корешь, что там тарился.
Ггрит - прошлый год цены были значительно ниже.

Я набрал с рисом с яйцом и с ливером по цене 16 и 26 соответственно.
Достойные пирошки - много начинки и очень вкусное тесто.

Бегло остальное посмотрел.... - но иногда дороговато.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 18-03-2011, 16:42:53
Пирожки мне в Волконском нравятца.
И плюшки всякие.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:49:10
На Павелецкой возле метро - знатная пекарня, отбою нет.
Там и беляши неплохие.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 18-03-2011, 16:52:17
Был в Бехатле давече.
Пиогоф по доступной цене там - 5-10%
Оказывается есть корешь, что там тарился.
Ггрит - прошлый год цены были значительно ниже.
Именно  так.
И вкусно.
И не очень дешево.

Зато пирожки нажористые. А не как гамбургеры - съел и через 10 минут опять есть хочется.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:55:27
Согласен полностью.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 18-03-2011, 16:56:38
Неудобная дислокация...


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 20-03-2011, 08:31:29
Мне испекли вот такой чебурек:




Название: Re: Чебуречная
Отправлено: AdmiRaL33 от 20-03-2011, 08:37:37
хе...целый чебуречищще ))


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 20-03-2011, 08:43:36
Похоже на подушку... ;D


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 20-03-2011, 16:24:27
пирог на свадьбу


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 20-03-2011, 16:47:03
Нет, это чебурек мне на один укус


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 20-03-2011, 22:18:18
Пицца закрытая


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: HexMaster от 21-03-2011, 10:02:52
Мне испекли вот такой чебурек:
Чебуреки ж жарят.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 19:25:30
Чебуреки ж жарят.
Это диетический чебурек.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 21-03-2011, 19:33:38
с брокколи?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 19:35:12
Нет, рубленое мясо с луком и картошкой. И специи (зиры побольше!!!!).
Шикарный чебурек. Я с него тащился целый вечер и следующее утро.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: AdmiRaL33 от 21-03-2011, 19:38:49
целый вечер и следующее утро.

мне б такого на неделю хватило


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 19:39:46
...а под водочку?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: AdmiRaL33 от 21-03-2011, 19:40:51
...а под водочку?

ааа....не....

ну так это ж совсем другое дело


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: iprod от 21-03-2011, 20:22:39
Снова начали, я ведь еще не ужинал... >:(


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 21-03-2011, 20:56:37
это ж гигантский прямоугольный бездырочный эчпочмак

год их не ел

норм так диета


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Ganesh от 21-03-2011, 21:41:13
Да, неплохой был пирожок.
А главное - вкусный.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 31-05-2012, 15:30:27
Ganesh - этож прах Гоомера!
В этой теме остались даже его посты и фотка мегочебурека...

Чот пропустил я это.

Вот это был чебурек!

Кстати вот чебуреки бывают огромные такие в смысле с большим диаметром полукруга, а есть вполне стандартные.
Вот те которые большие... - они мне чот не очень нравятся их есть совсем неудобно.

А гомеровкий чебур как есть? Сталобыть его резать надо было.
А если резать то весь ценный сок вытечет весь пар аромат уйдет... мясо по полу разлетится.

Видел тут мини чебуреки в розвес начали продавать.
Надо попробовать.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 31-05-2012, 16:31:05
жена намастрилась делать маленькие чебуреки-лепешки

интересно так
круг теста, в него фарш, скручивает как хинкали, пимпочку отрезает , шарик раскатывает

едятся как семечки, гору съедаю- всегда хочу еще


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 16:32:29
проще пельмени пожарить.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 31-05-2012, 16:36:20
жена намастрилась делать маленькие чебуреки-лепешки

Ну и выдумщица она у тебя..!


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Mike от 31-05-2012, 16:39:31
проще пельмени пожарить.
+


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 31-05-2012, 16:44:41
Еще проще купить пожаренные пельмени и разогреть.
Про них уже говорил... - Чебупели.
Если встретите где, берите пару пачек не раздумывая.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 31-05-2012, 16:45:50
не, тесто классное
не как у пельменей


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 16:54:58
Ну, есть пэльмэни с тонким тестом.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 16:57:40
Хотя, сопссна, чем бы жена ни тешилась, лишь бы на раздел имущества не подавала.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 31-05-2012, 17:03:02
не знаю как у вас в кулинарии
у нас пельменное тесто тонкое и тугое
всяко отличается от чебуречного

спросил - на минералке газированной делает
как любит Ганс - с кислородом!


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 17:05:20
скорее, это углекислота.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 31-05-2012, 17:11:32
СО2
кислорода аж 2 штуки


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: HexMaster от 31-05-2012, 18:22:13
Чебуреки вроде как из слоёного теста или мне кажется?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 31-05-2012, 18:22:42
СО2
кислорода аж 2 штуки

Понял, не дурак.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 22:11:45
Чебуреки произвоцтва компании Mad-hand-made fastfood cooking (tm)

Потребляютца тоже на балконе, и непременно с пивом.



Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Juliett от 20-07-2012, 22:42:14
И как ты только не лопнешь на своем балконе? Скоро ни одна лошадь тебя не выдержит.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 22:52:30
А у меня два балкона.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 22:58:12
Пасикрету скажу, что в чебуреках самая фишка - бульончег внутри.

Чтобы он не вытекал, надо смазывать края блина из теста, которые скрепляютца, фсбитым иицом.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 20-07-2012, 23:06:24
Не.
Не совсем согласен.
Бульон хорош в грузинских пельменях. И у них оболочка и масса невилика чтоб взять их за пупчик и сохранить ценный бульон.

А поверхность чебуреков велика, она как правило остывает достаточно быстро.
В руках клиента чебурек кажется уже теплым и хорошим, а когда он с аппетитом кусает его, то кипяток остужает его рот и в последствии весь стол и одежду.
И жидкости там столько будет кипятковой, что ни в одной хинкали нет.

Я сам пару раз ожигался. Неприятно и неудобно.

Лук в чебуреках ключевая фраза.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: Pall от 20-07-2012, 23:17:36
хинкали


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 20-07-2012, 23:28:35
Чё за бред.
Чебурек надо кусать и есть сверху. А не снизу и не сбоку.
Тогда всё ништяк и с бульоном, и с фаршем, и с тестом.


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 21-07-2012, 00:04:05
Я люблю его кусать под 45 градусов к Земле и улыбаться, чтобы не брызгал кипяток)

Кстати, обжарка зачотная.
Лев, а куда дел фритюр?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 21-07-2012, 00:27:38
никуда.
на кухне стоит.
а чё?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: GANZ от 21-07-2012, 00:53:00
А сколько чебуреков обжарил на скольких литрах?


Название: Re: Чебуречная
Отправлено: LonelyLion от 22-07-2012, 15:48:27
Я не считал.
Штук десять, наверно.

Поллитра масла.
Полкило фарша.