KF

господа любители и не очень любители домашней кулинарии.
хочу восстановить справедливость в отношении позабытых круп, ибо говорят, польза от них чудотворная
поделитесь рецептами их нетрадиционного использования, т.е. тупо кашка и тупо гарнир не считаются.

сегодня утром на рынке мною была прихвачена белая форель (филе естессно), далее она замаринована в рисовом уксусе с добавлением красного лучка и каких-то приправ, в общем, как всегда в том, что нашлось.
одновременно с этим отправлена на варку перловая крупа.
далее рыбка была мной любовно уложена в жарочную посудинку, смазана щедро сметаной и майонезом (куда ж без него), и засыпана приготовленной перловкой.
все это отправлено в духовку.
теперь сижу жду, что получится

Я овсяные печеньки люблю. Этот ж не кашка...

ты их приготовил своими руками хоть раз?

Совру, но скажу, что да. :)

так нечестно.
осваивай, будем по твоим следам печивом заниматься

У меня духового шкафа дома пока нет.
(http://img-fotki.yandex.ru/get/6702/7936820.90/0_89373_fdf04f0_XL.jpg)

подождем...

а тем временем у меня что-то получилось...
и весьма вкусненько между прочим

Жужа,а ты тёмный рис ела?А то у меня был неудачный опыт.

не мое дело
но как то,больше похоже на "офисную" кухню или не знаю на что еще, но никак не домашняя...
белый глянец фартук и скорее всего "азот"(вроде так "оно" называется) пол....
хотя,на вкус и цвет

по теме
а куда еще как ни в кашку или на гарнир можно пристроить крупу?
у вас то из фасоли,что получилось к рыбе?

нет еще. я, в принципе, по крупам только начинаю проходиться
чего с ним не так?

Да купила я в арабском магазине .Стала варить,а он окрашивает воду. Стало страшно его есть. Но говорят этого быть не должно.Чего же я купила то?

вам же не указывают, в какой цвет вам нужно стены красить.
нравится ему, пусть делает так
ну и шкаф духовой купит, дабы было где печеньки стряпать


гарнир - это гарнир, т.е. поварил чуть-чуть и в тарелку вывалил.
и у меня перловка получилась не К рыбе, а С рыбой. единое целое.
как в плове. рис же в плове гарниром не назовешь....

действительно, слышала, что окрашивать воду он не должен.
надо будет купить как-нибудь, когда блюдо придумаю

хитроприготовленная перловка с грибами, луком  и морковью - способна развеять сомнения даже у служивших в армии
единственная каша, которую я вообще могу употреблять
впрочем, нечасто

полностью соласен, так и написал - "не мое дело"
просто выразил свое мнение

а каша с мясом, это што? ) и далеко ли плов "ушел" от каши )))

подробности фстудию.
я собираюсь теперь питаться здоровой пищей

что такое каша с мясом?
в моем понимании каша - есть молочное дело, сладенькое

плов с кашей, соответственно, рядом не валялся

гречневая каша с мясом
(http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/418/2012_1/grechnevaya-kasha-s-myasom-/grechnevaya-kasha-s-myasom--7-500pech.jpg)
каша рисовая с мясом
(http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=377398710-45-72&n=21)

не, подробностей не знаю
но вроде как просто - замачивание крупы чуть ли не на сутки. потом в казан и как плов, добавляется обжаренные лук-морковь-грибы
ну и соль наверное еще

понятно, почему данное понятие отсутствует в моем лексиконе.
гречку не выношу категорически. даже от запаха тошнит.
а то, что в банках, отсутствовало всегда в моем меню

грибы - дело хорошее. грибы я люблю

Даже грибной суп из сушеных грибов с добавлением перловки чудо как хорош.

у меня вот что-то сушеных грибов нет. покупные пойдут?

а по поводу перловки в суп я уже рассольник наметила сотворить

дорогая,могу тебя снабдить этим чудом!
кстати,у меня после того ресторана с замороженной рыбой как-то с едой пока не очень  :( а у тебя гляжу норм  :)

у меня все в ажуре, дорогая. но замороженная конченая рыба была весьма оригинальным блюдом

грибы сама собирала?

Девочки ,а как вы относитесь к грибной подливке.Сухие грибы отвариваешь в подсоленной воде.
На сковородке припускаешь морковь и лук.Ну а потом ,как обычную подливу делаешь.Только вместо мяса-грибы.
Кушать с отварным картофелем или с рисом или ... с чем захочешь...

как обычную подливу - это муки что ли намутить туда надо?

я до грибов вообще больная, особенно часто делаю грибную икру (с лучком),а вот подливку не пробовала.

конечно, я люблю пошататься по лесу  ;)

до грибов я вообще больная.
но собирать я их не умею и не люблю.
люблю, когда они уже есть :)

 У меня грибы есть.
СушОные, да.

и ты тоже собираешь что ли?

А что?

да смотрю, тут все собирают в лесу грибы
у меня уже какой-то комплекс неполноценности появляется

Mozhesh' s nezhirnymi slivkami namutit'.Budet i tak xorosho.

А почему же их не собирать,если растут?И забава и дополнение к рациону:)

Это от жадности )))

Я тут из форели делала типа подливки. Припустила на сковороде форель нарезанную кубиками.Чуток совсем рапсового масла ( столовую ложку),а потом в сливки добавила зелёный луки немного укропа.Перемешала вилочкой и залила рыбку. Пять минут и подливка готова .И на вкус хороша и на взгляд эстетична.Кашу можешь любую,ну или картошку,отваренную (или запечёную).

Я что то раньше никогда в магазине не покупала сушёные грибы. Не было их просто .От жадности их косой косят и в грузовик складывают,а здесь люди культурно собирают.

ну на улице у непонятных личностей я боюсь покупать грибы в каком-либо виде.
а сейчас, смотрю, в упаковочках появились.

сама собирать еще больше боюсь, ибо никаких, кроме лисичек, отличить не смогу. так что рискую потравиться раньше времени

Это ж модерн.
А кухней в офисах не бывает. :)

Фартук не совсем белый, там чуть какого-то перламутра что ли
(http://img-fotki.yandex.ru/get/4115/7936820.8f/0_86d2e_5b4323f8_XL.jpg)

Пол тоже никакой не "азот", там мелкий узор есть пупырышками.

Ну и бабочки с вензелями тоже отдаляют от "офисной кухни". :)

Боюсь, что не скоро смогу из семейного бюджета 45 тыщ выкроить на него.

Это смотря какие офисы. В приличных -кухня должна быть.Где же плангтону еду принимать?

в столовке

бывают, причем даже в Коврове, например фирма Гемма
особенно приятны фирмы где есть хорошие кофемашины
это что за зверь такой,на них средняя цена 15-20тр
с встроенной  плововаркой)

Должна быть столовая, а не кухня, как уже сказали. Комната отдыха с чайниками и микроволновками кухней не считается.
Кофемашина - вещь!

Обычный встраиваемый электрический духовой шкаф с пиролитической очисткой.

интересно - такой способ очистки осилит  кремацию попугайчика?
(ни живого, ни дохлого попугая у меня нет)

А нафига это надо?
Его же после этого нагрева все равно мыть надо. Тем более держатели противней и прочую внутреннюю требуху всё рано снимать перед очисткой надо, а она в основном как раз и пачкается. А стенки помыть не сложно. если не раз в год, конечно, это делать.
Да и нагрев до высоченной температуры сам по себе не безопасен. Ты уверен, что твои желтые красивые дверцы после такой очистки не расплавятся в местах прилегания к духовке?

Там уже не мыть, а протереть от пепла нужно, это гораздо легче.
Думаю, что там всё продумано по поводу нагрева.

а кто что-нибудь посоветует по поводу чечевицы?

чечевица, лук, морковь получается достаточно вкусно

слышала, ее долго замачивать надо

Ну если это обычная чечевица, то да, но часто продается чечевица. которая не требует замачивания и варится достаточно быстро

У меня жена её в какой-то суп добавляет.

дык в какой?

"Чечевица не накапливает в себе никаких токсичных элементов, нитратов и радионуклидов, а, следовательно, безвредна для питания.

Что касается её лечебных свойств, то считается, что она полезна при нервных расстройствах.

Чечевица является очень хорошим источником триптофана – аминокислоты, которая в человеческом организме превращается в серотонин. Как всем известно, недостаток серотонина приводит к депрессиям, тревожности и просто к скверному настроению, особенно в темное время года. Между тем, уровень серотонина можно повысить как за счет цельнозернового риса, самого доступного источника триптофана, так и за счет зеленой чечевицы, а еще лучше постоянно готовить маджадару – смесь риса и чечевицы, которую арабская поговорка называет мясом для бедных, намекая на цельный белок, содержащийся в этом блюде". (с)

во, это мне

И Хексу.

Галоперидол еще лучше при нервных расстройствах помогает, да.

тьфу на тебя. не все так грустно

В чечевичный. :)
Там вроде только мясо, картошка, чечевица и вода...

и ты это ешь?

Ем. Без лука же. :)

я имела ввиду: вкусно?

Да. В любом случае, всегда можно майонеза положить и съесть. :)

Вот сдаётся мне всё ты знаешь .И готовить умеешь. Такие вопросы может задавать или никогда не бывающая на кухне Мадам ,или приколистка высшей масти( ну или совсем юная девушка ,не знающая жизни) .Потому что отвечают тебе мужики, которые особо то и не должны знать о готовке ничего.   Я не сильно подорвала твой авторитет?Выбери свою роль.

ничего я не знаю, готовить не умею, живу, как королевна
домашней клушки, хлопочущей на кухне, из меня не получилось :(
в целях восстановления исторической справедливости пытаюсь хоть что-то узнать из области кулинарного искусства

а про мужиков зря. мужики очень вкусно готовят. когда захотят

Мы хотим всегда.

жрать?

вот-вот. всегда вы хотите есть. а не готовить

я нитакой
я борсч позавчера сварил

золотой человек!
а я на диете и нету у меня борсча
очень хочется кушать

цца

Вари без мяса или с курицей.Но помни: гликемический индекс овощей изменяется после варки. Лучше в сыром виде:))А зачем тебе диета? Ты же вроде не толстая?

борщ без мяса - это не борщ, а овощной суп
а готовить лень, поэтому приходится сидеть на диете

толково!

а ты в гости ходи

оно конечно мысль хорошая и далеко не новая.
Но!
сестра у меня на юга свалила, а ходить на поесть имеет смысл только к ней

есть хочу

борсч будешь?

Купи что-нить, что можно кипятком залить и жрать.

сейчас я буду всё.
но кроме того, что из серии "залить кипятком"
а борща-то нет у меня

Купи хотя бы майонез.

беспроигрышный вариант

ты его пробовал есть без никто?

купи еще сосисок дешевых к нему

Да.

чей-то дешевых-то?
и вообще я не теряю надежды, что в волшебном холодильнике лежит что-нибудь вкусное, что положит конец моей вынужденной диете
балык масляной рыбки там точно был

нет сил смотреть как ты маешься
отощаешь же вся!

Пусть капусту ест.

я постараюсь не допустить данного безобразия.
остался буквально часик

купи батон и ведро маянезу, как советовали
разрежь батон вдоль, вывали туда майонез и быстро ешь!

я не теряю надежды, что волшебный холодильник таит в себе что-то более вкусное нежели батон и майонез

неьзя рисковать, вдруг нет
а тут вариант, проверенный веками
и фигура сразу наладится!

с фигурой и так все отл.
а по поводу риска, я все-таки рискну глянуть одним глазком в холодильник на предмет поиска чего-нибудь вкусного, а если не обнаружу, тогда уж пойду в магазин за чем-нибудь невкусным

вот именно, с фигурой хорошо, а ты ставишь ее под угрозу похудения
губишь достояние республики!

уговорил.
придется есть.
даже майонез с батоном

если это намек на грудь, то давно уже доказано, что есть ее в этих целях совершенно бесполезно

ну чо там в холодильнике было?

в волшебном холодильнике были замечены, а впоследствии съедены:
1. суп с фрикадельками
2. солянка
3. макарошки
4. балык масляной рыбки (уже заявленный)
5. салатик овощной
6. майонез (был съеден с батоном - не смогла удержаться)

так, как сегодня, я еще не хотела есть никогда

А я грибного супчегу навернул.
Ничо так.
Аппетитно.

а я борсча
катлеты оставил на ночь

борща реально захотелось.
но варить его я уж пожалуй не буду

кстати, лежит пакет сушеных грибов за 118 рублей. надо будет из него супчик тоже сгоношить

Фубля.

Гансцсзц, песдец Гастрономии.

а как же махины?

махиных я еще не видела.
эти были приобретены в рамках проекта по изучению ценовых предложений по грибам, чтобы знать, по какой цене толкать махины запасы

Ну ты и ...жрать! Проверься на силитёр.

3 дня не поешь, я на тебя посмотрю

Я никаких исследований не проводил. :)

а капуста причем тогда?
девушке на поесть нужно предлагать мясо!

и вотку

неа. джин с тоником

Будешь мясо с джином?

Тебе кто есть не давал? Зачем такие пытки? А потооом сожрать всё ,что не прибито:)))Замысел какой то хитрый?

буду мясо с тоником

так получилось. трудное детство. трехразовое питание: понедельник-среда-пятница

я таки дико извиняюсь... вчера был фторнег
  нарушение режима питания холодильнека

а вот и ничего подобного.
все это было съедено мной в понедельник

Булгур, товарисчи

Булгур

Точка