Гуляш

[Paladin]

Решил изготовить гуляш.
Взгрустнулось чота.

1. Берем говнядину, суем в сковороду. Мне тут в лабазе дали какой-то сотейник, удобная сковорода.

2. Слегка обжариваем его.

3. Потом заливаем водицей и тушим минут 40
я тут много налил, надо меньше

4. Кидаем лук, тушим, потом еще перец

5. Как все подтушится слегка, кидаем помидорку, можно и грибочков

опять тушим все это пока пмидор не даст сок достаточного количества
6. Кидаем сметану

тушим еще минут 40
можно подлить водички
под конец кидаем специи по вкусу, соль и чеснок
жрем с макароной или картофаном

[AdmiRaL33]

главное - периодически смачивать процесс пивом "Жигулёвское"

а то ничо не получится

[HexMaster]

Тваю ж мать, поворачивай ты фотки то.

[Гомер]

Решил изготовить гуляш.
Взгрустнулось чота.

Паракулинары, подарите своему коллеге нож, чтоб он в следующий раз продукты мог порезать.
А то мне кажется, он их лопатой рубил.

[Paladin]

В магазине так продают

[Гомер]

отмаз не канает
А вот идея была правильная и местами даже весенняя. Но туда паприки, паприки поболе...

[Paladin]

Гомерчик, а как выглядит тру-гуляш?

[Гомер]

Несколько иначе

[Paladin]

Т.е. как водится знаешь, но не скажешь

[Гомер]

Скажу.
Мне кажется, гуляш -самостоятельное блюдо, а не мясоовощная подливка для картохи-макарон. Соответственно, картошка в нем уже есть.
Далее, я мясо и овощи бы резал помельче. Особенно помидоры - их надо или мелко рубить или снимать с них кожу.
Идем дальше, канонiчный гуляш требует наличия шкварок и паприки - на фотках я не увидел ни того, ни другого.
Для загущения обязательна мука, тоже не видно, есть ли она.
Ну, и еще по мелочам.
Хотя, кулинария -процесс творческий. Будем считать, что ты это блюдо увидел именно таким.

[Paladin]

Никто не запрещает класть что хочешь
Перец сладкий там есть, я не люблю когда много

Та расскажи как мясо надо резать

[Гомер]

Как как - каком кверхупоперек волокон. Ну пленки, само собой удалять.
Дальше -кроши хоть звездочками.
А аккуратно и точно порезать мясо поможет тебе этот кухонный девайс:

[AdmiRaL33]

А аккуратно и точно порезать мясо поможет тебе этот кухонный девайс:

а для истинных гурманов - вот такой

[Paladin]

Тут такое дело.
Это все так утушивается, что можно не аморачиваться
Но можно и заморачиваться

[HexMaster]

Я всегда думал, что гуляш с мукой делают...

[1]

Не полысеете :

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%88 


А Палаш просто потушил мясо вкусно.

[Paladin]

Я ожидал эту ссылку

[Гомер]

Предлагаю премировать кэпа этим, пусть не кухонным, но нужным девайсом:

[1]

Я ожидал эту ссылку

Я ожидал, что ты так скажешь.
Ссылка для олеши была.

[Paladin]

Я всегда думал, что гуляш с мукой делают...

еще один
ее отлично заменяет сметана
там и написано и даже фотографическая карточка есть это иллюстрирующая

[Paladin]

Скажу.
Мне кажется, гуляш -самостоятельное блюдо, а не мясоовощная подливка для картохи-макарон. Соответственно, картошка в нем уже есть.

я не очень люблю картошку
хотя пробовал и так делать, мне (мне лично) не понравилось
больше понравилось сварить отдельно вкусных макарон и на сковороде их потом соединить с гуляшом

Далее, я мясо и овощи бы резал помельче. Особенно помидоры - их надо или мелко рубить или снимать с них кожу.

если окунуться в бездны кулинарного пуризма, то удалять надо и семечки
там все утушивается и кожица не чуствуюется, а вот семечки иногда проскакивают

Идем дальше, канонiчный гуляш требует наличия шкварок и паприки - на фотках я не увидел ни того, ни другого.

когда я делал из свинины там был и шкварки, но получатся слишком жЫрно, на мой вкус
сладкий перец же там есть

Для загущения обязательна мука, тоже не видно, есть ли она.

вместо нее сметана
к тому же придает сливочый привкус

[Paladin]

Тваю ж мать, поворачивай ты фотки то.

тормас, постави монитор на бок

[HexMaster]

тормас, постави монитор на бок

Ты тогда остальные тоже поверни.

[soroka]

 Может для вас и не ново, а для меня впервые. Мне картошки нельзя,поэтому добавила к тушеному мясу синий баклажан. Порезала мясо мелко . как для гуляша, чуть пожарила, добавила  лук, чуть пожарила добавила баклажан, порезанный кубиками.  Довела до прозрачности баклажана.  Пожарила с добавлением столовой ложки муки. Долила чашки две водички.  Посолила,поперчила,положила чуть зелени. Добавила сметану и на тихом огне еще чуть поварила.