|
Название: BBQ Отправлено: GANZ от 04-06-2015, 00:51:20 Предлагаю в этой теме обсуждать американский подход к грилю, все что они под этим понимают, умеют, делают.
Устройства, технологии. Надеюсь на активную поддержку в этой теме Холодца Петровича, как отважного первопроходца по бургерам. Меня надо сказать цепанула тема приготовления бургеров, я обязательно их буду мутить как-нибудь. Но начну пожалуй с этой картинки. Если глянуть в историю, то там часто встречаешь вот такие дела. Америкосы, в позапрошлом веке грилили каким то необычным способом. Я усышлено не лезу в гуглы смотреть чо там и как дословно, хочется порассуждать на этой интересной картинкой, понять суть. Вот смотрите, выкопали длиную яму. В яме предположительно угли или зола. На яме толстые прутья, которые держут ... вот что это по вашему там? Зайцы? Один походу вертит эти тушки, другой африканец какими-то палками машет. Мужик рядом еще что-то мутит в огромном горшке типа тандыра - зачем им два очага? Чел поодаль на блюде видимо несет готовую тушку гостям... (http://public.media.smithsonianmag.com/legacy_blog/800px-A_Southern_Barbecue.jpg) Название: Re: BBQ Отправлено: ARMADA от 04-06-2015, 01:24:54 Дикари...
Название: Re: BBQ Отправлено: ARMADA от 04-06-2015, 01:26:07 (http://f5.s.qip.ru/j1zuYujG.png)
Похоже что поросята. Название: Re: BBQ Отправлено: GANZ от 04-06-2015, 01:41:57 Дикари... Нуу... не совсем понимаю. Что значит дикари? Как раз на картинке у них очень даже прилично все, аккуратно - стол, тандыр, подносы, специальные палки какие-то, аккуратно вырытая яма с прутьями, дровишки фруктовые. Очевидно людизнают толк. Очень даже хорошо. Название: Re: BBQ Отправлено: HARRY от 04-06-2015, 20:23:15 Что значит прилично ?
Мазафаки даже не удосужились печь сделать, на кострах готовят... Тьхуу, реперы одним словом... :-X Да и вообще эти пиндосы последнее время поднадоели... Ганз, лучше бы ты занялся исследованием мексиканской кухни... ::) Название: Re: BBQ Отправлено: GANZ от 04-06-2015, 20:54:10 Ёптыть. Лучше-хуже.
Картинка очень интересная. Процесс важен. Мне вот непонятно - на кой им костер в "тандыре" и отдельно в яме. Веть этот горшок по сути и есть печь. Название: Re: BBQ Отправлено: HexMaster от 05-06-2015, 08:12:06 Не очень на тандыр похоже. У тандыра вроде очаг внутри, а не снаружи.
А то, что изнутри что-то "валит", так это может быть пар. Название: Re: BBQ Отправлено: HARRY от 05-06-2015, 08:57:42 Ёптыть. Лучше-хуже. Ну итить... Ганз, какая печь ? Та на холсте негрильный бунт изображен... Сопсна, взбунтовались, веселятся, жарят хозяйских поросят... :-\Картинка очень интересная. Процесс важен. Мне вот непонятно - на кой им костер в "тандыре" и отдельно в яме. Веть этот горшок по сути и есть печь. Варят смолу в котле, линчевать бледнолицых собираются... Тут все понятно... |