А что из тыквы посоветуете скулинарить?

[GANZ]

Вчера раскупорил тыкву, наконец-то.
Немного подзаепсо обрабатывать ее. Слишком каменная кожура, чуть руки не отрезал.

Опробовал тыквенный суп.
Приятно удивлен! Очень вкусно получилось.
Делал так:
пассеровал лук в перемешку с чесноком на растительном масле. Сдабривал молотыми корнем имбиря, черным и красным перцем, сушоным томатом.
Потом порезанную кубиками тыкву тушил на этой основе, добавляя куриный бульон и закрывая крышкой.
Куриный бульон сварил заранее, курицо порционно разделил и отложил в сторонку.
Потом выложил все тушеное в куриный бульон, и заставил кипеть еще недолгое время.
Остудил и расфигачил все это блендером в суп-пюре.
Подавал с сухариками, сметаной и крошил укпром с кинзой сверху.

Славный супец!

Буду продолжать эксперименты, благо тыквы еще осталось больше половины.

[GANZ]

Скажу я вам ребята, эксперименты с тыквой меня приятно удивляют.
Вчера делал вариант по-гречески.

Вот прием интересный, Макаревич его проагандирует –
закладывать что-либо на сковородку с маслом нужно тогда, когда пойдет аромат красного молотого перца, посыпанного в разуме по всей поверхности.

Так я и поступил. Закладывал туда кубиками порезанную тыкву и совсем недолго обжаривал со всех сторон, солил.
Затем добавлял томатную пасту, чеснок и сушеный базилик.
Мешал аккуратно и закрывал на несколько минут крышкой на медленном огне.

[GANZ]

Абалденная закуска!
Представляете, вся эта излишняя сладость тыквы компенсировалась кислым томатом, а их союз усилился чесноком.
Нежнейшее блюдо…
Самое удивительное для меня, что оно получается очень быстро. Тыква готовится ни чуть не дольше чем кабачок, а то и быстрее.
А результат… ну попробуйте.

Можно с мясом думаю такое подавать, а вообще и так неплохо.