на самсунге режим "в самолете" отрубал GPS, радио, BlueTooth, Wi-Fi, 3G, и сотовую сеть с GPRS. Правда отдельно можно включить BlueTooth и Wi-Fi, при этом находясь "в самолете".
но когда просто шатаешься по лесу гораздо проще переключиться на "в самолете" для сохранения заряда, чем совсем вырубать а потом заново включать телефон.
Плюс если включать-выключать телефон, GPS будет делать "холодный старт", заново расчитывая эфемериды. Это может занять и 2 и 3 и даже 5 минут и желательно при этом стоять на месте. Из режима "в самолёте" будет "тёплый старт" GPS который гораздо быстрее чем "холодный".