KF

у креаклов зовется "паста"
фотки будут
но позже

а я телятины купил

и языков говяжьих

макаронов не будет

а я телятину не очень
вот язык отварить и с хреном сожрать - милое дело

Телятина, если хорошая, то прелесть, а язык - гадость.

Юль, как бы то ни было, но язык сЪеден в первую очередь

афигенно ))

С майонезом?

а то )

Фу, блин, язык.... буэээ... Так можно скатиться до поедания ииц(

да ну вас

не макароны же ж жратЪ

вы окончательно обалдели
язык - отличный
и вымя тоже

а вот и фотографические карточки

первым делом томим чеснок в масле, чтобы оно напиталось его духом
(http://s42.radikal.ru/i097/1303/54/09efc9f1ff48.jpg)
режем грудинку
(http://s018.radikal.ru/i528/1303/24/b351b3c2fc6a.jpg)
поджариваем
(http://s018.radikal.ru/i525/1303/b5/c42a806d1d29.jpg)
ошпариваем помидор, чтобы чистился
(http://s42.radikal.ru/i097/1303/6f/e378580500a5.jpg)
все это дело поджариваем
помидору там, перчик
(http://i047.radikal.ru/1303/d1/ef68dedb2ec7.jpg)
потом заливаем сливками и тушим
(http://s018.radikal.ru/i500/1303/98/695ae4ea44f0.jpg)
соль сахар по вкусу
и прочие приправы

потом варим макароны и этой хренью поливаем
потом жрем

кстати, есть идиоты, которые уверяют, что макароны надо жрать только полусырыми
аль чего-то там, называется
не слушайте их
макароны надо жрать как нравится

бараньих?
говорят, очень вкусные

а где самый главный ингредиент - водка ?

не могу больше

а больше и не надо

главное - не меньше !

не меньше мы вчера с Хексом приняли

Он теперь водку не пьёт.

Они с Нехом теперь чиста бургомистры.
Жрут исключительно текилу.

ох

Я обычно это делаю с грибами и куриной грудкой, правда с той разницей, что по рецепту обычно, в это выкладывают макароны, и в сливках тушат минут 5-10.

по секрету скажу, что готовил из того, что завалялось в холодильнике

вот это в точку...
но вкусно, это факт)))

маленький секретик.... чтоб это всё тушить вместе, желательно спец макароны, с обычными не айс получается...

По секрету скажу, что если хочешь жрать, то всё и сожрёшь. Даже бапские суши из "Релакса" и даже кулинарные экспромты Палладина.

Ну это скорее всего рассуждение мужчины))))
Женщины всё равно пытаются это всё обкультурить)))

Пы сы. А при чём здесь суши??? И ещё почему то бапские....да ещё и из "Релакса"?
По моему Вы темы попутали....

Просто мужики, как правило, не озадачиваются рецептами, дабы приготовить  чтобы тупо пожрать и утолить голод, изобретая при этом новые рецепты и способы приготовления


 а баппы тупо  следуют рецептам, как обезьяны, даже если хотят жрать. Вывод?

зачем ты рассказываешь нам про идиотов?

Если посмотреть историю всяких рецептов приготовления различной пищи, то чудесным образом получается, что придуманы были они, как правило, поварами мужеского пола, и как правило от балды.

Вывод....Вы похоже даже до уровня обезъяны не доросли)))))

А женщина приготовит из того, что было в холодильнике, а не по рецепту, и Вы никогда об этом не догадаетесь))))

То то оно и видно, что у каждой баппы хранится заветный блокнотик, тетрадь, книга с рецептами. Хы-хы! Млять, вот ни одной не видел без этого причандала "обкультуривания".

))))) вот млять и посмотри, у меня ни одного причандала нет по этому поводу....
Хамло..................

и?
каким образом это соотносится с "Просто мужики, как правило, не озадачиваются рецептами, дабы приготовить  чтобы тупо пожрать и утолить голод"

я тупо запоминаю или в инете читаю
но ты можешь жрать любое говно

Конечно, конечно!!!


Я ещё и крестиком вышивать умею )))))

А потом в ход пошли и воспоминания из интернета  )))  Да, да, да.

Но всех больше удивила в словесном поносе соревновании с Палладином CLEO заявив, что по рецептам она вообще ничего не делает и заветной тетради у ней нет. Правда предварительно заявив, что


В общем то, вы оба два повеселили меня зело )))

товарисч болен головой.....
как его возбудил рецепт пасты)))))

о каГ

вот это заворОт

У меня нет блокнотика с рецептами. А если я готовлю блюдо, для которого важны пропорции, то ведь интернет теперь есть.
А вообще готовить из того, что завалялось в холодильнике - самая классная штука. Иногда получаются очень интересные вещи.

Наговаривает он на нас. Ну выпили разок текилки. В другой раз что-нить другое будет. У меня вот в субботу было пиво.

у меня вот насущный вопрос: с каким бубном и в какую сторону нужно плясать, чтоб сливки не сворачивались?
очень люблю пасту со сливочным соусом, но сливки сворачиваются. получается хоть и вкусно, но немного неэстетично

вспоминается знаменательный факт из жизни: имеются как-то раз в наличии стейки семги, тупо пожарить или запечь их неинтересно, поэтому лезу во инет за помощью кулинаров в приготовлении какого-нибудь экзотического соуса на основе шампанского (потому что кроме стейков семги, было еще и оно).
изображаю его в реале. смотрю, что-то у меня дох очень много соуса этого получается. иду обратно во инет за поиском объяснений сему факту и обнаруживаю интересное уточнение, написанное естесственно мелкими буквами, что, мол, рецепт рассчитан на 40(!!!) порций. Кому в голову могло придти публиковать рецепты соуса на 40 порций? я что тут на свадьбу готовлю что ли?

Они сворачиваются от кислоты обычно. А то за соус такой? Лимон там есть?

лимон... лимон...
какой лимон?
не было там никакого лимона

соус - это типа так называется. реально готовится какая-нибудь сливочная жижа (я куски курицы обжариваю с грибами и чесночком, можно хоть морепродукты покидать или овощи какие, главное, чтоб сливками потом залить), а в нее уже закидываются макароны

Экстрасенсы уже спят. :)

в общем, вопрос открытым остается: как эти самые сливки не свернуть?
может, жирные какие надо брать и держать на огне их недолго?

1. Чем жирнее сливки, тем менее они сворачиваются.

2. Перед тем, как лить сливки в горячий продукт, например, на горячую сковороду, следует подогреть их.
Например, в микроволновке или на плите в отдельной ёмкости.
Но не до кипения, естессна.

3. При вливании предварительно подогретых сливок их обязательно активно перемешивать.

4. Существует неспортивный способ - сухие сливки.

1. у нас с жирными сливками сильный напряг

2. вещь! испробуем

3. тоже испробуем

4. неспортивный способ нам, мастерам своего дела, неинтересен

5. Замени сливки майонезом. :)

майонезом немодно

Может, срок годности проверить..

да вы мне глаза открыли на этот мир

Всегда рада помочь. :)

Подогрейте сливки на медленном огне и доведите до кипения в отдельной посуде. Потом добавляйте.
Прокипяченные сливки уже не свернуть.

свернутся.
ну, в смысле без мягкого знака.

всё бдишь?

я ж мадырятырь.
мне за это денги платят.

как страшно жить.
я уж тогда со справочником по русскому языку буду тут...
а то мало ли, вдруг побьют потом

Блин, вот лоханулась.
Вероятно, по другому принципу предложение хотела составить.
Исправила.

по-другому через дефис пишетЦа.

Там ещё знак восклицания должен быть в конце.
Это вот такой - !

клааааасснаааа....

Исправила.

Тем не менее, слово "лохануться", которое ничего общего с русским языком не имеет, тебя всем устроило?

меня устроило слово "хотела" и ещё оооооооот такой знак восклицания - !

чей-то? новояз

Так, Артурыч, ты хуле тут граммарнацизмом занимаешься?!
Это моя прерогатива!

Не-не-не.
Ты его не туда приткнул.
Нужно было к сливкам.

И вообще, мне кажется, ты сегодня слишком трезв.

Чуть свет - и я у Ваших ног.

Я баллады пишу: http://www.kovrov33.ru/f2/index.php?topic=343174.msg1357319#msg1357319

Откуда эти ложные филологические изыски?

навеяло (http://warmland.ru/?v=b2/1168982928)

У меня ни разу не сворачивались...
Брала 20%

Вот правильное объяснение (18+) (http://cs521611.vk.me/u16000030/doc/cd03b7dacff5/file.gif).

хорошо вам. у меня почему-то красивого эластичного сливочного соуса не получается.
оно конечно все равно вкусно, но все макароны в белых сявках

 ;D
очень жизненно.
когда я первый раз решила приготовить курячий супчик, мне почему-то втемяшилось в голову, что макароны для супа нужно промыть. сухие.
главное, до этого и макароны ведь варила, а с супом вот что-то переклинило.

нямка!

да не то слово

Почитал тут про ваши макароны, чего-то жрать захотел.
Отварил рожек, макfa, сходил в магазин, купил банку килек в томате...
Теперь полон воспоминаний.
Жру.

Пойду шаурму схаваю.

Только с лотка на вокзале не покупай.

Почему?

Слышал такую фигню, что кошек там не дожаривают...

всё жрёте ?

Ни-ни, после семи ни капли...

а я тоже Макфу купила
веселенькую
разноцветную
но без кильки, с каклетками


жужа, твой любимый в супе плавленый сыр с макаронами идет отлично

А я люблю потереть сыра в горячие макароны и чуточку чеснока, и чем больше сыра, тем лучше.

Ольга, я теряюсь в догадках, что ты с ним делаешь: по макаронам размазываешь или вприкуску трескаешь?

Наверное вычёрпывает его из супа и кладёт в макароны.

а и так и так вкусно

кстати, если заморозить плавленый сыр в морозилке - он потом отлично трётся куда угодно

У меня, почему то, он превращается в кусок и не трётся вообще, а начинает крошиться.

сейчас вообще не могу сыр найти, который подходил бы для макарон.
вот в детстве, помню, и вкусный был, и тянулся ниточками....
а сейчас... то крошки сплошные и не плавятся, то пресный и совершенно безвкусный....

Для горячих макарон очень хорошо подходят острые сыры твердых сортов, такие как сыры Российский и Голландский.

не тот российский нынче, не тот...

В макароны - нормально, по крайней мере, у меня трется вполне пристойно, ниточками, а не крошками.

ниточками он должен плавится. у меня такого давно не случалось.

кстати, а что вы тут все макфу восхваляете? макфа - это все что угодно, только не макароны

Попробуй российский щучинский.
Из всего, что пробовал - это наилучшее, что мне попадалось.

Как продали Макфу московским, стали сильно хуже.

У нас De Cecco и Granoro не продают, приходится обходиться макфой.

ты думаешь, я его найду?

ну, можно обойтись и без крайностей.
и у нас продают приличные макароны, кроме макфы

Очень хочу знать, буду очень признателен.

вот закуплю что-нибудь, что можно похвалить, обязательно порекомендую.
а так у меня пока еще перловка осталась

А перловка с мясом - это вообще вкуснотища. Главное что бы перловка была рассыпчатой, а мясо наверное лучше хорошо прожареное, со специями, что бы вкус и запах специй был сильней вкуса перловки.

а мне уже насоветовали с грибочками.
и мне это блюдо уже авансом понравилось.
там подливку еще какую-то надо сделать

О! Точно! Грибы! Пойду, пожрать сготовлю!

Готовить лень, пойду в общепит.

Лев Артурыч, у меня с прошлого года остались закатанные белые грибы, хорошие, маринованные. Будет повод для кулинарного творчества.
У меня жена накрутила очень много. Баночку подарю.)

возвращаясь к вопросу о сушеных грибах....
в атаке видела сегодня эдакую упаковочку на 50 гр. мелкота и мусор. отложила и брать не стала, впечатления на меня они не произвели

в том же атаке закупила сыр российский, уже натертый
теперь не мешало бы разжиться макарошками

Только не покупай макароны "Знатные".

Так и запишем : НЕ ТОРКНУЛИ.

типа того.
Мааахааааа, тащи грибы

ты знаешь, мне вот вообще не хочется покупать макароны с названием на русском языке

ЧОЙТА?

нет у меня к ним веры со времен серых клейких макарон и Макфы

зря

Только имей ввиду, что вся контрабанда делается... (ну ты в курсе).

Щас вас Палаш заклеймит. Опоздал,извините.

странно...., я всегда макфу беру, и не замечала, что они клейкие.....

для пасты да, макфа не подходит, а во всём остальном нареканий нет.

нашла. в ящике.
итальянские макароны с гордым названием "Спагетти" от фирмы Донна Вера. очень даже неплохие.
между прочим, в магните продаются. и недорого

я вот Щербакинские периодически беру
очень вкусно
может вы просто макароны варить не умеете?

такой же вопрос возник)))))

По украински "Тетя Вера" - бренд принадлежит Вере Брежневой,внучке Брежнева и бывшей солистке группы девической.
(http://www.turizm.ru/CE/pub/page/10524/00.jpeg)

ну вот видите, сами же говорите, что для пасты они не подходят. Макфа, в смысле.
а я делаю в основном пасту.
когда однажды чудесным зимним вечером я попыталась сделать пасту из Макфы, такого единого целого нечто я давно в мусор не отправляла

Попробуйте не делать пасту,а просто отварите макароны - тогда все будет ок.

Видимо я чего-то не понимаю.
Но паста - это вареные макароны с соусом, разве нет?
Про иху раздельность ничего не говорится.

да как вы так ухитряетесь?

а борщ - это суп со свеклой
про съедобность ничего не говорится

Изумрудный, не забудь.

Нет.
Просто вареные макароны.
Соус отдельно.

просто вареные макароны это и невкусно, и неинтересно.
к тому же к ним даже сыр не подобрать теперь

чиво??

да очень просто: берешь Макфу и хлоп - сразу в мусор

какое конкретно слово вызвало такую бурю эмоций?

Вот те и гАмлет.

мне такие кулинарные изыски не по силам
варю и хоп - нямка

утверждение, что вареные макароны - это невкусно

выше я писал, как их надо готовить

не отдельно, вместе.

Итальянцам расскажи.

вообще то макароны всегда отваривают и обжаривают с луком.

знаю я некоторых, которые просто варят, а потом едят))))) думала, что таких больше нет))))))

нафик обжаривать, да еще и с луком?
кидаешь в кастрюлю, кидаешь туда масло и ставишь на пару минут в микроволновку

неее, с луком лучше.

неа, с маслом

от лука вкус совсем другой)))
попробуйте.

Я обжариваю лук и выкладываю в него макароны, буквально на пару минут.

кто вас этому вообще научил? обжаривать макароны...
я одна что ли ела в лихие 90е клейкие серые макароны, еще и обжаренные потом до ужасного состояния?

не надо их жарить, их надо просто подогреть после промывки

а Вас видимо не научили)))
Сколько себя помню, никогда ни у моей бабушки, ни у мамы не было клейких макарон.
Видимо готовить умеют.)))

точно!

щас я за пивом схожу и продолжим теологический спор

от чего их вообще промывать?

)))))))))))))))))))))))))))))))) от клейкости.
ну вы даёте)))))))))))))) а вы незнали?

макфу может быть и надо промывать

да любые макароны нужно промывать.

хорошие макароны из твердых сортов пшеницы промывать не надо, они не склеятся

а вы, чувствуется, как готовили по "совковой технологии", так и готовите и готовьте дальше

Не смейтесь друг над другом.
Я когда первый раз в студенческой общаге варил макароны по-флотски, пихал фарш в каждую макаронину.

тут и сел старик

я имею ввиду макароны, а не макфу твою

а пельмени вы тоже промываете? тоже ведь слипаться должны
или вареники, или клецки?

Пельмени с варениками варю по одному, чтобы не слипались.

как вариант

Макароны так же надо

А я однажды на тридцатиградусном морозе закусывал вонючую привонючую самогонку мороженными пельменями. Точно не помню, но вроде не промывали.

мороженые пельмени наверное похожи на мороженое, но со вкусом мяса

А мороженые зубочистки похожи на мороженое со вкусом дерева?

А я недавно вареники лепил с творогом и немного с клубникой (других ягод не нашел). Чего-то так вдруг захотелось. Достал доску, муку и давай вареники делать...
Наделал, часть заморозил, отварил, а потом со сметаной и огромным удовольствием съел.

мороженые зубочистки, воткнутые в мороженые пельмени, похожи на эскимо на палке

тьху
тред кулинарных извращенцев

а промыть?

кулинарное извращение - это жареные бананы.

жареная куриная грудка, фаршированная бананами - нямка!!!
кроме шуток

ладно, по теме. современные макарошки без всяких там "совковых" извращений по поводу промывания.
при варке заливается масло. потом с готовых макарошек вода сливается. макарошки шмяк в тарелку, оливковым маслицем залились, листочки какого-нибудь шпинатика чик-чик-чик - порубились и туда же, помидорки черри чик-чик-чик - и по отработанной схеме.
вкусно, современно и не надо ничего промывать

можно и так, но я люблю с маслом

Мне хватило жареных бананов. Гадость редкостная. Почти как спаржа.
Говоря, что жарить надо какие-то красные бананы, но я так подумал, что ну его нах.

курица вообще хорошо с фруктами уживается. но если те же ананасы сочные, то с бананами наверное легко засушить грудку

как жарить будешь

мариновать грудку однозначно

да просто отбить

Если ещё раз кто-то скажет, что макароны и паста - это разные блюда, получит минус в карму.
Томат и помидор же одинаковые.

я уже по-моему говорила неоднократно, что прикупила чудесный рисовый уксус. курица после маринования в нем приобретает небывалую сочность

можно класть помидоры, а можно и не класть

А чем рисовый уксус отличается от обычного и будет ли курица сочная от обычного уксуса?

Но воопще Паладин прав.. - достаточно отбить.

...отбить и залить маянезом.
Иначе должной сочности не получить.
Паладин в этом шарит.

травоядным Бемби виднее
они же кушали морковку

Именна!
Наша с паладиновом школа придерживается мнения, что майонез не только обогощает любую еду кислородом, но и насыщает продукты полезными микроэлементами, делает её мягкой и СОЧНОЙ.

Вот тут было про это немного: http://www.kovrov33.ru/f2/index.php?topic=186531.msg934130#msg934130

рисовый уксус кисленький. его япошки прям так лопают со своими сушами. и мне понравилось маринованное в нем мясо.
насчет отбития курицы я скорее всего менее кровожадна. если честно, то курицу никогда не отбивала. может быть по этому грудки и не люблю. при случае попробую.
майонез с курицей вообще супер. как-то делала куриные лапы с майонезом и кепчуком. вещь получилась

Не вижу ничего плохо в том, что я умею готовить.
При чём в независимости от того, какого качества продукты.

в общепитах попроще поварами работают бабушки, которые меню готовят по рецептурному справочнику по-моему 56го года (слава богу тысяча девятьсот...)
так им никто и не скажет, что они не умеют готовить. у них это государством признано в дипломе.
я к тому, что не мешало бы иметь представление о современных методиках готовки тех же макарон без промывания и обжарки

Основное,чем отличается хорошая кухня от плохой - это качество исходных продуктов.
Если Вы способны готовить из некачественных продуктов пищу для себя и своих близких - это очень плохо,если работаете в ковровском общепите - это нормально.

"Замечательный Вы человек!" (с)

"Искренний... как пожарный." (с)

Ну так чего, брать будешь?

приготовлю-ка я макароны

свежая мысль?

Где-то я уже это видел...

А я в последнее время стала есть макароны с брынзой.

А я еще люблю с кетчупом, с очень острым.
Жаль что не запомнил названия, чем нас индусы угощали, там были нудлс, чикен и какая-то приправа желтого цвета. Вещь очень термоядерная, потом в туалет страшно было ходить...

А при чём здесь некачественные продукты?
Речь идёт просто о макаронах)))
И я не буду покупать дорогие макароны, если меня вполне устраивает макфа и щебекинские, из тех же сортов твердой пшеницы.  И я умею их готовить.


А по поводу современной методики приготовления...)))) Так берите тогда анаком или чего там ещё. Их не только промывать не нужно, но и варить тоже.)))

я, кстати, именно щербакинские приготовил
дрисня конечно, как обычно, сорт не тот, твердость не та, но вкусно

Конечно.

объясните мне тупой, как вы из них дрисню получаете?))))))
варите что ли по пол часа?

Надоело мне тут что то кому то доказывать)))) Ситуации в жизни бывают разные. Может случится и так, что в кошельке 300 р, а семью нужно накормить.
Если умеешь приготовить вкусно без кучи приправ, уксусов и т.д., значит хорошо готовишь.
Ну а если можешь только с этой кучей и ежи с ними, значит повар из тебя ни какой. Вот как то так. ИМХО.

Пы сы. только не нужно писать о том, что у вас всегда куча денег, и мы никогда не будем нуждаться.

У меня карточки.

А у меня было три, одну я где-то потерял.

российский сыр забракован к макарошкам
даже не расплавился :(

Российский и Голландский, самые подходящие по вкусу сыры для макарон. Эти сыры сычужные, а значит самые острые.
А то что не расплавились, то нужно было тогда разогреть макароны до температуры, при которой плавится сыр.

да я их только откинула, масла добавила и сыром засыпала.
даже не промывала

Нууу незнаю тогда...)
Попробуй в микроволновке догреть.

если честно, есть у меня подозрение на причину всего этого безобразия: слишком крупно был сыр натёрт, поскольку я его уже натёртым купила  ;D

Может нужно было сразу же перемешать?

да перемешивала я и с бубном плясала. без толку
ладно, у меня есть еще какой-то сыр Жальгирис. похож на пармезан. с ним и попробую
завтра
хотя нет, завтра у меня будут курьи лапы
значит, в какой-нибудь другой раз попробую

Это что за г...но такое? Может он уже и прожёван был?

обычный сыр, только натёртый.
подозреваю, что остаются от продажи какие-нибудь отрезки-недорезки, их натерли, упаковали и продали.
в атаке разные сорта так продают, даже какой-то сыр, порезанный кубиками для канапе

То сливки сворачиваются, то макароны слипаются, то сыр не плавится..
Вы не проверяли, у вас кухня может в какой аномальной зоне находится?
:)

что делать? все познается эмпирическим путем. к тому же опыт в кулинарии у меня небольшой
кстати, заскочив в то-то в треугольнике перекусить и заказав там пасту в сливочном соусе, заметила, что и там сливки сворачиваются

Сегодня отведал спагетти Federici - вкусные, вообщем макароны как макароны...

Я тоже люблю спагетти Federici . У этого блюдо есть особый вкус .

это где такие отхватить?

От макфы практически ничем не отличаются, только привкус и запашок кукурузный слегка имеется, прям чуточку, самую малость.

Жена где-то покупает.

Их в Росии делают. (http://www.ameria.ru/cat/prods/3_1.html)

Никакой кукурузы в составе нет.

.. ну вот всю тайну раскрыл...
 у Жужи останется один вапрос толька  под каким давлением их промывать...

Так я и не говорю что там кукугуза есть...

карочи,
мистерАндерсен узнаёт у жены, где их покупать
Хекс узнаёт о составе кукурузы в ней
Шмель узнаёт насчет давления без промывки, ибо я не промываю макарошки (уже научилась)

Давление без промывки чревато.

А я люблю макароны обжарить с яичком))) А лучше с тремя.

ну давайте гурманы, расскажите мне, какая я совдеповская повариха)))

да ладно. такое я тоже люблю.
просто такая учесть постигает мои макарошки, если они второго и более дня

не, я макарошки готовлю день в день, и на один раз.
на 2 день мои уже ни чего не едят.
только щи или борщь)))

удавиться можно! каждый день готовить!!!

и похоронить себя на кухне

увы...)))
конечно может и набаловала...
но по другому уже не получается.

Анаком спасёт ваши семейные отношения.

Анакомом нужно было кормить до нормальной еды, теперь фиг заставишь его лопать

Разводись.

http://www.youtube.com/watch?v=YPoaOW7V7UY