Стяжку же не из бетона делают. Нельзя определить марочность бетона не у бетона.
да, не из бетона, но из цементно-песчаного раствора - его прочность вполне можно определить, например молотком Шмидта (склерометра) или ультразвуковым прибором.
P.S. ПБ Инжениус не предлагать - они заключение для объектов ковровских застройщиков не дают.